Smażony pstrąg łososiowy z sosem jogurtowym i pomidorkami koktajlowymi

 

Składniki:

4 filety pstrąga łososiowego (tęczowego)

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

2 łyżeczki czosnku w proszku

100 g masła

olej roślinny do smażenia

mąka kukurydziana do panierowania

sól

Sos jogurtowy:

1 mały jogurt

3 łyżki majonezu

1/2 pęczka grubego szczypioru

garść listków świeżej bazylii

sól, pieprz

20 sztuk pomidorków koktajlowych ( papryczkowych )

Galette z szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi

Ciasto:

150 g mąki pszennej

100 g masła

1/2 jajka

1/2 łyżeczka soli

Wierzch:

10 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)

15 dag żółtego sera (np. gouda)
10 dag szynki parmeńskiej
1/2 czerwonej cebuli

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

garść liści rukoli

sól, pieprz ziołowy

Indyk w sosie z gorgonzoli z makaronem

Składniki:

1300 g mięsa z udźca indyka

300 g śmietany 18%

150 g sera gorgonzola

4 ząbki czosnku

2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka kminu rzymskiego

2 łyżeczki rozmarynu

1 łyżeczka pieprzu czosnkowego

sól

2 łyżki oleju roślinnego

300 g pomidorków koktajlowych

garść poszatkowanej świeżej bazylii

1 kg ulubionego makaronu

Bruschetta z pomidorkami cherry i serem mozzarella

Składniki:

4 ciabatty

16 pomidorków cherry

125 g mozzarelli (1 kula)

9 łyżek oliwy z oliwek

1/2 łyżki octu balsamicznego

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

świeża bazylia i oregano