Sałatka z pieczonych batatów, szpinaku i żurawiny

 

Składniki:

4 średnie bataty

50 g świeżych liści szpinaku baby

1/2 szklanki suszonej żurawiny

1 szklanka ciecierzycy z puszki

1 mała czerwona cebula

2 łyżki octu jabłkowego

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki pestek słonecznika

sól, pieprz

Wegetariański gulasz z batatami i ciecierzycą

 

Składniki:

4 średnie bataty

3 marchewki

2 puszki ciecierzycy

2 puszki krojonych pomidorów

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 litr bulionu warzywnego

100 g świeżych liści szpinaku baby

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka suszonej kolendry

1/2 łyżeczki cayenne

sól

3 łyżki oliwy z oliwek

jogurt grecki 

Krem z marchewki i czerwonej soczewicy z pieczoną ciecierzycą

 

Składniki:

około 800 g marchewki

100 g czerwonej soczewicy

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 litr bulionu warzywnego

200 g odsączonej ciecierzycy z puszki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki

2 łyżeczki kminu rzymskiego

sól, pieprz

5 łyżek oliwy z oliwek

Zupa krem z ciecierzycy z czosnkiem i suszonymi pomidorami

 

Składniki:

450 -500 g ciecierzycy z puszki (odsączonej)

3 ząbki czosnku

1/3 pora (biała część)

2 pietruszki

1/2 małego selera

1 cebula

600 ml bulionu warzywnego

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

4 łyżki śmietany 18%

6 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

2 łyżki oliwy z pomidorów

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Pasta z pieczonej cukinii i ciecierzycy

 

Składniki:

750 g cukinii (około 3 mniejszych sztuk)

1 puszka ciecierzycy (240g po odsączeniu)

3 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżka cebuli prażonej

1 czubata łyżeczka curry

3/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Sałatka z ciecierzycy z dressingiem z awokado i cytryny

 

Składniki:

400 g odsączonej ciecierzycy z puszki

1/2 ogórka

1/4 czerwonej cebuli

1 mała żółta papryka

1 pęczek natki pietruszki

1/2 szklanki pomidorków koktajlowych

Dressing:

1 awokado

1 cytryna (sok + skórka)

3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki listków świeżej bazylii

sól

Gulasz z ciecierzycą i chorizo

 

Składniki:

450-480 g białej, odsączonej ciecierzycy z puszki

200 g kiełbasy ostrej chorizo

1 duża marchewka

1 cebula

2 średniej wielkości bataty

150 g liści szpinaku "baby"

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

400 g pokrojonych pomidorów z puszki

0,4 litra bulionu warzywnego

1 liść laurowy

2 łyżki papryki wędzonej

sól, pieprz

Sałatka z fasoli i ciecierzycy

 

Składniki:

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki białej fasoli

1/2 puszki ciecierzycy

1 czerwona cebula

1 długi ogórek

1 pomidor

1/2 pęczka natki pietruszki

Sos:

50 ml oliwy z oliwek

3 łyżki octu winnego (z czerwonych winogron)

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

Placki ziemniaczane z ciecierzycą

Składniki:

1 kg ziemniaków

1 puszka ciecierzycy

1 cebula

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1 jajko

0,5 łyżeczki curry

sól, pieprz

olej do smażenia

Pęczotto z ciecierzycą i szpinakiem

Składniki:

3/4 szklanki kaszy pęczak

200 g świeżego szpinaku baby

1 puszka ciecierzycy

ok. 200 g sera feta

1/2 szklanki pestek dyni

3 ząbki czosnku

2 łyżka oleju

2 łyżki oregano

sól, pieprz

Indyk z ciecierzycą i fasolką w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

200 g ciecierzycy z puszki

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka białej fasolki

1 puszka kukurydzy

250 g pieczarek

1 litr domowego przecieru pomidorowego lub passaty

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki mąki pszennej

olej do smażenia

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżka majeranku

sól

Sałatka z jajkiem i łososiem z puszki w sosie pomidorowym

Składniki:

1 puszka łososia w sosie pomidorowym

5 jajek

200 g ciecierzycy z puszki

200 g kukurydzy z puszki

400 g czerwonej fasoli

1 czerwona papryka

1/2 czerwonej cebuli

2 garście rukoli

3 łyżki majonezu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Wegetariańska zupa ogórkowa z ciecierzycą

Składniki:

8 średniej wielkości ogórków kiszonych
200 ml zalewy z kiszonych ogórków
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy w zalewie (400 g)
5 średnich ziemniaków
2 łyżki oleju rzepakowego
200 g śmietany 18%
3 listki laurowe
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
sól
świeży koperek do posypania

Hummus z pieczonymi burakami

Składniki:

3 średnie buraki

1 szklanka suchej ciecierzycy

1/4 szklanki oliwy z oliwek

sok z 1/2 cytryny

4 ząbki czosnku

4 łyżki pasty tahini

1 łyżeczka sody oczyszczonej

sól

Sałatka z pieczonym kurczakiem, kaszą bulgur i miksem sałat

Składniki:

2 piersi z kurczaka

200 g kaszy bulgur

1/2 opakowania miksu sałat

1 czerwona cebula

4 łyżki czerwonej fasolki z puszki

4 łyżki ciecierzycy z zalewy

4 łyżki kukurydzy

1/2 marchewki

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki musztardy

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki suszonego oregano

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Meksykański gulasz z indykiem

Składniki:

500 g mięsa z udźca indyka

1 cebula

1/2 szklanki ciecierzycy w zalewie

1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki

1/2 szklanki kukurydzy z puszki

700 ml przecieru pomidorowego

3 ząbki czosnku

3 płaskie łyżki mąki pszennej

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka suszonej kolendry

1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej

1 łyżeczka ostrej papryki

4 łyżki oleju roślinnego

Wegetariańska zupa z ciecierzycy

Składniki:

350 g ciecierzycy (suchej)

3 średniej wielkości ziemniaki

2 marchewki

1 cebula

1 czerwona papryka

3 ząbki czosnku

0,5 l przecieru pomidorowego

0,5 l wody

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

3 łyżeczki wędzonej papryki w proszku

2 łyżki oregano

2 łyżki oleju

kilka listków świeżej bazylii

około 15 dag sera żółtego (gouda) 

sól

Szybka zupa z ciecierzycy z puszki

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (400 g)

2 małe cebule

3 ząbki czosnku

250 ml przecieru pomidorowego (przepis znajdziesz tutaj )

1 cm imbiru

0/5 l bulionu warzywnego

10 dag śmietany 18%

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

oliwa z oliwek

sól

dowolny makaron

natka pietruszki