Sałatka z gotowanych buraków, paluszków surimi i selera

 

Składniki:

500 g gotowanych buraków (np. pozostałe po przygotowaniu czerwonego barszczu)

250 g paluszków surimi

1 słoiczek tartego selera w zalewie

3 jajka

1/2 czerwonej cebuli

1 puszka kukurydzy

Sos:

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurtu greckiego

2 łyżeczki ostrej musztardy

sól, pieprz

Zielona sałatka ze szpinakiem, szparagami i jajkiem

 

Składniki:

1 pęczek zielonych szparagów

ok. 100 g listków szpinaku baby

5 jajek

1 ogórek

200 g wędzonego boczku surowego

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka szczypiorku

1 puszka kukurydzy

Sos:

3 łyżki majonezu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka jogurtu greckiego

2 łyżeczki musztardy (ostrej)

sól, pieprz

Sałatka jajeczna z roszponką i orzeszkami ziemnymi

 

Składniki:

6 jajek

50 g świeżej roszponki

10 pomidorków koktajlowych

1/2 puszki kukurydzy

1 mała czerwona cebula

1/4 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych

Sos:

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Meksykańska sałatka makaronowa

 

Składniki:

500 g makaronu (wstążek)

1 puszka czarnej fasoli

1 puszka kukurydzy

1/2 czerwonej papryki

1 papryczka chilli

1 czerwona cebula

garść poszatkowanej świeżej kolendry

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki soli

Sałatka z brokułem i tuńczykiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

1/2 puszki czerwonej fasolki

1/2 puszki kukurydzy

3 jajka

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

15 mini korniszonów chilli (lub 3 ogórki konserwowe)

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

Surówka z kapusty pekińskiej, czerwonej cebuli i kukurydzy

 

Składniki:

1/2 kapusty pekińskiej

1 czerwona cebula

1/2 pęczka koperku

1/2 puszki kukurydzy

3-4 łyżki majonezu

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

Sałatka jajeczna z paluszkami surimi i szpinakiem

 

Składniki:

250 g paluszków surimi

5 jajek

100 g świeżego szpinaku baby

1/2 puszki kukurydzy

100 g żółtego sera

1/2 pęczka grubego szczypiorku

4 łyżki pestek słonecznika

2 ząbki czosnku

2 łyżki jogurtu 

3 łyżki majonezu

sól ziołowa

pieprz czarny

Sałatka brokułowa z paluszkami surimi

Składniki:

1 brokuł

250 g paluszków surimi

1/2 puszki kukurydzy

5 jajek

1 czerwona cebula

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu greckiego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz ziołowy

Sałatka z kaszą jęczmienną, brokułem i kurczakiem

Składniki:

1 brokuł

1 pierś z kurczaka

100 g kaszy jęczmiennej

150 g żółtego sera (gouda)

1 puszka kukurydzy

1 czerwona cebula

3 łyżki oleju

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki musztardy

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Surówka z kapusty pekińskiej, ogórków konserwowych i pora

Składniki:

5 liści kapusty pekińskiej

6 ogórków konserwowych

1/3 pora

1 mała marchewka

1 puszka kukurydzy

1/2 pęczka grubego szczypioru

4 łyżki majonezu

1,5 łyżki musztardy sarepskiej

sól, pieprz ziołowy

Sałatka z młodych ziemniaków i kurczaka gyros

Składniki:

700 g młodych ziemniaków

1 pojedyncza pierś kurczaka

5 ogórków kiszonych

1 puszka kukurydzy (około 280 g bez zalewy)

1 dymka (cebulka + szczypior)

4 łyżki poszatkowanego koperku

1 łyżka przyprawy gyros

1 łyżka musztardy sarepskiej

4 łyżki majonezu

2 łyżki oleju

Indyk z ciecierzycą i fasolką w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

200 g ciecierzycy z puszki

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka białej fasolki

1 puszka kukurydzy

250 g pieczarek

1 litr domowego przecieru pomidorowego lub passaty

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki mąki pszennej

olej do smażenia

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżka majeranku

sól

Sałatka z jajkiem i łososiem z puszki w sosie pomidorowym

Składniki:

1 puszka łososia w sosie pomidorowym

5 jajek

200 g ciecierzycy z puszki

200 g kukurydzy z puszki

400 g czerwonej fasoli

1 czerwona papryka

1/2 czerwonej cebuli

2 garście rukoli

3 łyżki majonezu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Jajeczna sałatka z selerem i rzodkiewką

Składniki:

5 jajek

1 słoik selera w wiórkach (160g po odsączeniu)

10 rzodkiewek

1 puszka kukurydzy

1/2 czerwonej cebuli

4 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz czarny

Sałatka z pieczonymi boczniakami i jarmużem

Składniki:

250 g boczniaków

3 garście poszatkowanego jarmuży

2 garście roszponki

100 g sera feta

3 pomidory

200 g kukurydzy z puszki

1/2 pęczka grubego szczypioru

3 łyżki pestek słonecznika

3 łyżki pestek dyni

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól, pieprz ziołowa

50 ml oliwy z oliwek + 2-3 łyżki do pieczenia boczniaków

sok z 1/2 cytryny

Sałatka z gotowanych buraczków

Składniki:

2 buraki

3 jajka

3 ogórki kiszone

1 jabłko

100 g sera żółtego

1 puszka kukurydzy

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 pęczka dymki

4 łyżki posiekanego koperku

sól, pieprz ziołowy

Sałatka z pieczonym kurczakiem, kaszą bulgur i miksem sałat

Składniki:

2 piersi z kurczaka

200 g kaszy bulgur

1/2 opakowania miksu sałat

1 czerwona cebula

4 łyżki czerwonej fasolki z puszki

4 łyżki ciecierzycy z zalewy

4 łyżki kukurydzy

1/2 marchewki

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki musztardy

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki suszonego oregano

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Meksykański gulasz z indykiem

Składniki:

500 g mięsa z udźca indyka

1 cebula

1/2 szklanki ciecierzycy w zalewie

1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki

1/2 szklanki kukurydzy z puszki

700 ml przecieru pomidorowego

3 ząbki czosnku

3 płaskie łyżki mąki pszennej

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka suszonej kolendry

1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej

1 łyżeczka ostrej papryki

4 łyżki oleju roślinnego

Surówka z pora i marchewki

Składniki:

1 średniej wielkości por

1 duża marchewka

200 g kukurydzy z puszki

2 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Sałatka z makaronem orzo i żółtym serem

Składniki:

1 szklanka makaronu orzo

150 g sera żółtego (gouda)

1 mała czerwona cebula

4 ogórki kiszone

1 mała czerwona papryka

2 garście rukoli

1 puszka kukurydzy

3 łyżki majonezu

3 łyżki musztardy sarepskiej

sól