Kopiec kreta

 

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

330 g mąki pszennej

4 łyżki kakao

1 czubata łyżka proszku do pieczenia

220 g cukru

2 jajka

250 ml mleka

220 ml oleju 

Krem śmietanowy:

500 g śmietanki 36% (mocno schłodzonej)

4 łyżki cukru pudru

20 g żelatyny

50 ml wody

100 g gorzkiej czekolady

4 banany

Muffinki z gorzką czekoladą

 

Składniki:

150 g masła

200 g cukru

2 jajka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g gorzkiej czekolady

masło do natłuszczenia formy

Czekoladowa beza

 

Składniki:

6 białek

szczypta soli

250 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

500 g serka mascarpone

5 łyżek cukru pudru

50 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

Jogurtowy deser z wiśniami

 

Składniki:

400 g jogurtu greckiego

250 g serka mascarpone

2,5 łyżki żelatyny

0,5 szklanki wody

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego 

kilka kropel zapachu śmietankowego

400 g drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)

3 łyżki cukru

0,75 szklanki wody

2 łyżki mąki ziemniaczanej

0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Brownie z gruszkami i migdałami

 

Składniki:

800 g gruszek (obranych, bez gniazdek)

2 łyżki soku z cytryny

200 g całych migdałów ze skórką

250 g masła (+ masło do natłuszczenia formy)

250 g cukru pudru

180g mąki pszennej

2 łyżki kakao

50 ml mleka

4 jajka

260 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cynamonu

4 łyżki dżemu morelowego

20 g migdałów w płatkach

szczypta soli

Brownie z bananami i orzechami włoskimi

 

Składniki:

250 g mąki pszennej

100 g orzechów włoskich

200 g dojrzałych bananów

200 g gorzkiej czekolady o zawartości tłuszczu min. 50%

200 g masła

250 g cukru

4 jajka

2 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Brownie z fasoli i bananów

Składniki:

2 puszki czerwonej fasoli

2 banany

3 jajka

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1/3 szklanki cukru
50 g gorzkiej czekolady

Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
1/4 szklanki mleka
3 łyżeczki cukru

Browni z bitą śmietaną i bananami

Składniki:

Ciasto:

70 g maki pszennej

200 g gorzkiej czekolady

3 jajka

150 g masła

120 g cukru

Sos karmelowy:

50 g cukru

30 g masła

100 ml śmietanki 30%

Bita śmietana:

400 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

4 banany

4 łyżki soku z cytryny

kakao do posypania wierzchu ciasta

Ciasto marchewkowe z orzechową czekoladą

Składniki:

Ciasto:
225 g masła
200 g cukru
220 g startej marchwi
220 g mąki pszennej tortowej
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
starta skórka z 1 cytryny
100 g mlecznej czekolady z orzechami 

Polewa:
250 g czekolady mlecznej z całymi orzechami laskowymi
115 g śmietanki 30%
1 łyżka masła

masło do natarcia tortownicy

Sernikobrownie z malinami

 

 

 

Składniki:

Brownie: 

200 g czekolady gorzkiej
200 g masła
200 g cukru
135 g mąki pszennej 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka

Sernik:

500 g twarogu (np. z wiaderka)
100 g cukru
1 budyń waniliowy
2 jajka
100 ml śmietanki 36%
200 g malin (świeżych lub mrożonych)

Piegusek z mleczną czekoladą

Składniki:

300 g mąki pszennej tortowej

1 szklanka suchego maku

1 szklanka mleka

4 jajka

250 g masła

250 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu do ciast (migdałowy)

150 g mlecznej czekolady

masło + mąka pszenna do smarowania formy

Buraczane brownie z musem malinowo - buraczanym

Składniki:

Ciasto:

220 g buraków

100 g czekolady deserowej

100 g czekolady gorzkiej

200 g masła

3 duże jajka

200 g cukru

100 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

masło do smarowania formy

mąka pszenna  do smarowania formy

Mus malinowo - buraczany:

220 g buraków

200 g malin (mrożonych lub świeżych)

5 g żelatyny w proszku

40 ml zimnej wody

600 ml śmietanki 30%

200 g białej czekolady

sok z 1/2 limonki

Czekoladowe ciasto z wiśniami

Składniki:

200 g masła

100 g gorzkiej czekolady

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki kakao
70 ml soku wiśniowego

3 jajka

1,5 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g wiśni

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

100 g mlecznej czekolady

Brownie

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

150 g masła

150 g mlecznej czekolady

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki kakao

1 opakowanie cukru waniliowego

1 płaska łyżeczka sody

4 jajka

szczypta soli

cukier puder do posypania

Kokosowa tarta bez pieczenia

Składniki:

30 dag herbatników

15 dag masła

1 puszka mleczka kokosowego

17 dag wiórków kokosowych

20 dag białej czekolady

10 dag gorzkiej czekolady

5 dag mlecznej czekolady

80 ml śmietanki 30%