Tosty z jajkiem i serem

Składniki:

8 kromek chleba tostowego pełnoziarnistego

4 jajka

4 plastry żółtego sera

sól ziołowa, ostra papryka w proszku

Buraczane brownie z musem malinowo - buraczanym

Składniki:

Ciasto:

220 g buraków

100 g czekolady deserowej

100 g czekolady gorzkiej

200 g masła

3 duże jajka

200 g cukru

100 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

masło do smarowania formy

mąka pszenna  do smarowania formy

Mus malinowo - buraczany:

220 g buraków

200 g malin (mrożonych lub świeżych)

5 g żelatyny w proszku

40 ml zimnej wody

600 ml śmietanki 30%

200 g białej czekolady

sok z 1/2 limonki

Galette z szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi

Ciasto:

150 g mąki pszennej

100 g masła

1/2 jajka

1/2 łyżeczka soli

Wierzch:

10 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)

15 dag żółtego sera (np. gouda)
10 dag szynki parmeńskiej
1/2 czerwonej cebuli

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

garść liści rukoli

sól, pieprz ziołowy

Mandarynkowy deser

Składniki:

1 puszka mandarynek 

10 szt. mandarynek

2 duże jogurty naturalne (około 740 g)

4 łyżki cukru pudru

5 łyżeczek żelatyny

1/2 łyżeczki kardamonu w proszku

ulubione owoce do dekoracji

3 Bit - ciasto bez pieczenia

Składniki:

500 g herbatników maślanych kakaowych

1 puszka masy kajmakowej (około 400 g)

2 śmietankowe budynie bez cukru

750 ml mleka

200 g masła (o temperaturze pokojowej)

4 łyżki cukru

600 g śmietanki 36% (mocno schłodzona)

1 tabliczka mlecznej czekolady

1 łyżka kakao

1 cukier waniliowy

3/4 szklanki cukru pudru

6 łyżeczek żelatyny

papier do pieczenia

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Składniki:

1 kg polędwiczki wieprzowej

12 kawałków suszonych pomidorów + 3 łyżki oliwy z pomidorów

3 łyżki sosu sojowego
3 ząbki czosnku

200 g śmietanki 30%

1 szklanka wody

1 łyżeczka ostrej papryki

sól, pieprz
natka pietruszki

Murzynek z bitą śmietaną i wiśniami

Składniki:

Ciasto:

2 margaryny (po 250 g)

7 łyżek kakao

14 łyżek wody 

3 szklanki cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 szklanki mąki tortowej

8 jaj

1 cukier waniliowy

Bita śmietana:

600 g śmietanki 36%
6 łyżeczek żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru

wydrylowane wiśnie z kompotu lub z nalewki

Razowe galette z cukinią i mozzarellą

Składniki:

Ciasto:

150 g mąki pszennej razowej

100 g masła

1/2 jajka

1/2 łyżeczka soli

Wierzch:

1 mała cukinia

125 g mozzarelli (1 kula)

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

garść liści rukoli

sól, pieprz ziołowy

Kotlety mielone z indyka z pieczarkami

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

150 g pieczarek

1 cebula

1 jajko

1 czerstwa kajzerka

mleko do namoczenia kajzerki (około 1/2 szklanki)

3 ząbki czosnku

1 łyżka tymianku

sól, pieprz czarny

bułka tarta do obtoczenia kotletów

olej do smażenia

Nóżki w galarecie

Składniki:

3 nóżki wieprzowe

2 golonki wieprzowe

2 marchewki

2 pietruszki

1/2 średniego selera

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

4 listki laurowe

sól