Udka kurczaka marynowane w jogurcie z pastą curry

Składniki:

4 ćwiartki z kurczaka

200 ml jogurtu naturalnego

3 łyżki żółtej pasty curry

4 ząbki czosnku

2 łyżki majeranku

1/2 łyżeczki ostrej papryki

sól

4 łyżeczki masła

4 łyżek oleju

Mizeria z kolendrą

Składniki:

4 ogórki

garść poszatkowanej świeżej kolendry

3 łyżki jogurtu greckiego

3 łyżki śmietany 18%

1/2 pęczka grubego szczypioru

1 łyżka soku z limonki

sól, pieprz

Polędwiczka wieprzowa w mleczku kokosowym

Składniki:

500 g polędwiczki wieprzowej

400 ml mleczka kokosowego

2 ząbki czosnku

1 czerwona papryczka chili

1 i 1/2 łyżki żółtej pasty curry

1 i 1/2 łyżki sosu rybnego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sok z połowy limonki

1 łyżeczka kurkumy

sól

kolendra

ryż jaśminowy

Sernikobrownie z malinami

 

 

 

Składniki:

Brownie: 

200 g czekolady gorzkiej
200 g masła
200 g cukru
135 g mąki pszennej 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka

Sernik:

500 g twarogu (np. z wiaderka)
100 g cukru
1 budyń waniliowy
2 jajka
100 ml śmietanki 36%
200 g malin (świeżych lub mrożonych)

Kotlety mielone z kurczaka nadziewane żółtym serem

Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka

200 g sera żółtego (gouda)

2 jajka

1 czerstwa kajzerka

1,5 szklanki mleka

2 łyżki czosnku w proszku

sól, pieprz ziołowy

bułka tarta do panierki

Zapiekanka szpinakowa z batatami

Składniki:

3 średnie bataty

200 g liści szpinaku baby

1 cebula

3 ząbki czosnku

6 kawałków suszonych pomidorów

1 jajko

300 g gęstego naturalnego jogurtu

3 łyżki startego sera grana padano

3 łyżki oleju (z pomidorów suszonych)

szczypta chili w proszku (lub pokrojona świeża papryczka)

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól

Wieprzowina po chińsku

Sposób wykonania:

600 g polędwiczki wieprzowej

1 czerwona papryka

1 cebula

1 marchewka

1/2 pora (jasna część)

4 ząbki czosnku

1 papryczka chilli (lub 1/2 łyżeczki chilli w proszku)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 cm kawałek imbiru

4 łyżki orzechów nerkowca

2 łyżki sezamu

8 łyżek sosu sojowego

5 łyżek octu ryżowego

5 łyżek wody

3 łyżki cukru

olej z orzechów ziemnych

sól, pieprz

400 g ryżu (lub kasza kuskus)

1/2 pęczka grubego szczypioru

Musztardowo - miodowe kurczaki

Składniki:

4 ćwiartki z kurczaka

4 łyżki musztardy dijon

2 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnkami gorczycy)

1 łyżka miodu (np. gryczanego)

2 łyżki oleju

sól

Mini pizze z kiełbasą

Składniki:

Ciasto:

30 g świeżych drożdży

500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)

250 g wody

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

Wierzch pizzy:

6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

150 g sera żółtego (gouda)

1 czerwona papryka

1 cebula

200 g kiełbasy 

oregano

Polędwiczki kurczaka z zielonym musem z cukinii

Składniki:

1 kg polędwiczek kurczaka

5 małych cukinii
200 g mrożonego groszku

1 cebula

4 ząbki czosnku

200 g śmietanki 30%
olej do smażenia
sól, pieprz ziołowy
1/2 łyżeczki cukru

ryż

Indyk z ciecierzycą i fasolką w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

200 g ciecierzycy z puszki

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka białej fasolki

1 puszka kukurydzy

250 g pieczarek

1 litr domowego przecieru pomidorowego lub passaty

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki mąki pszennej

olej do smażenia

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżka majeranku

sól

Sałatka z jajkiem i łososiem z puszki w sosie pomidorowym

Składniki:

1 puszka łososia w sosie pomidorowym

5 jajek

200 g ciecierzycy z puszki

200 g kukurydzy z puszki

400 g czerwonej fasoli

1 czerwona papryka

1/2 czerwonej cebuli

2 garście rukoli

3 łyżki majonezu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Jajeczna sałatka z selerem i rzodkiewką

Składniki:

5 jajek

1 słoik selera w wiórkach (160g po odsączeniu)

10 rzodkiewek

1 puszka kukurydzy

1/2 czerwonej cebuli

4 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz czarny

Smażony pstrąg łososiowy z sosem jogurtowym i pomidorkami koktajlowymi

 

Składniki:

4 filety pstrąga łososiowego (tęczowego)

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

2 łyżeczki czosnku w proszku

100 g masła

olej roślinny do smażenia

mąka kukurydziana do panierowania

sól

Sos jogurtowy:

1 mały jogurt

3 łyżki majonezu

1/2 pęczka grubego szczypioru

garść listków świeżej bazylii

sól, pieprz

20 sztuk pomidorków koktajlowych ( papryczkowych )

Drożdżówki z serem z pomarańczową nutą

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)

35 g świeżych drożdży

3 żółtka

100 g masła

3 łyżki cukru

250 ml mleka

szczypta soli

żółtko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Masa serowa:

500 g białego półtłustego sera
2 jajka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
skórka starta z 1 pomarańczy

Lukier:

200 g cukru pudru
4 łyżki soku z pomarańczy

Kotlety mielone drobiowe z suszonymi pomidorami i bazylią - z piekarnika

Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka

12 kawałków suszonych pomidorów

2 garście listków świeżej bazylii

4 ząbki czosnku

1 czerstwa kajzerka

2 jajka

150 g masła

mleko (lub woda)

bułka tarta

sól, pieprz 

Karkówka gyros z pieczarkami i szpinakiem

Składniki:

500 g karkówki

200 g szpinaku baby

300 g pieczarek

2 łyżki przyprawy gyros (kamis)

250 g śmietanki 30%

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki oleju