Ziemniaczana sałatka ze śledziem, jajkami i czosnkowym sosem

 

Składniki:

4 ziemniaki

4 filety śledziowe a'la matias

5 jajek

1 mała czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki (lub 1 mały)

Sos:

1/2 dużego jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Chrupiąca sałatka z ogórków i czerwonej cebuli

 

Składniki:

2 i 1/2 ogórka

1 czerwona cebula

1 łyżka sezamu

1 łodyga dymki

1/3 pęczka koperku

1 łyżka oleju sezamowego

2 łyżki octu winnego

2 łyżki letniej przegotowanej wody

sól, pieprz

Śledzie po cygańsku

 

Składniki:

5 filetów śledzi al'a matias

1 świeża ostra papryczka

1 cebula

4 ogórki konserwowe

150 g ketchupu

2 łyżki ostrej musztardy

1 ząbek czosnku

4 łyżki oleju

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki cukru

szczypta czarnego pieprzu

Cebulowe bułeczki z oregano

 

Składniki:

500 g mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

1 duża cebula

20 g drożdży

40 g masła

200 g wody

3 łyżeczki oregano

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

Sałatka pieczarkowa z żółtym serem

Składniki:

300 g pieczarek

100 g żółtego sera

1/2 czerwonej papryki

1/2 puszki zielonego groszku

2 ogórki konserwowe

1/2 czerwonej cebuli

1/2 pęczka natki pietruszki

3 łyżki majonezu

sól, pieprz ziołowy lub czarny

Śledzie z czerwoną cebulą

 

Składniki:

5 filetów śledzia a'la matias

2 nieduże czerwone cebule

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki octu jabłkowego

około 1,5 szklanki oleju rzepakowego

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

kilka gałązek natki pietruszki

Piklowana czerwona cebula

 

Składniki:

3 małe czerwone cebule

250 ml octu jabłkowego

3 łyżki miodu

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

1 łyżeczka soli

Sałatka z ogórków i koperku na zimę

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych

1 pęczek koperku

5 ząbków czosnku

1 cebula

 Zalewa:

1 szklanka octu 10%

3/4 szklanki cukru

4 łyżki soli

kilka ziaren ziela angielskiego

4 listki laurowe

Pomidory marynowane z cebulą na zimę

Składniki:

2 kg pomidorów (polne)

5 szt. cukrowych cebul

po łyżeczce oleju na każdy słoik

Zalewa:

7 listków laurowych

2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego

1,5 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu

1,5 litra wody

150 ml octu 10%

4 łyżeczki soli

6 łyżek cukru

Mini pizze z kiełbasą

Składniki:

Ciasto:

30 g świeżych drożdży

500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)

250 g wody

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

Wierzch pizzy:

6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

150 g sera żółtego (gouda)

1 czerwona papryka

1 cebula

200 g kiełbasy 

oregano

Pieczony kurczak z papryką i pieczarkami

Składniki:

2  piersi z kurczaka

1 czerwona papryka

200 g pieczarek

2 cebule

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka czosnku w proszku

3 łyżki oleju

sól ziołowa

Guacamole z czerwoną cebulą

Składniki:

2 dojrzałe awokado

sok z 1/2 limonki

2 ząbki czosnku

1/2 małej czerwonej cebuli

1/2 pęczka kolendry

sól

Sos belgijski (do frytek)

Składniki:

5 łyżek majonezu

3 łyżki ketchupu

1 cebula

1 łyżka octu

ostra papryka

sól

Biała kiełbasa zapiekana z boczkiem

Składniki:

6 białych surowych kiełbas

6 plastrów surowego, wędzonego boczku

250 g pieczarek

2 cebule

4 łyżki oleju

słodka wędzona papryka w proszku

pieprz ziołowy 

majeranek

Sałatka z czerwonej soczewicy

Składniki:

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1/2 czerwonej papryki

1/2 czerwonej cebuli

1 małe jabłko

4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)

4 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

3 łyżeczki ziół prowansalskich

sól, pieprz

Kluski kładzione z boczkiem i cebulką

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
2,5 szklanki ciepłej, przegotowanej wody
sól

30 dag surowego wędzonego boczku
2 cebule cukrowe
1 łyżka oleju roślinnego
gruby szczypior

Cebulaki drożdżowe

Składniki:

350 g mąki pszennej + do posypania stolnicy

60 g świeżych drożdży

3 cebule

2 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżeczki maku

1 szklanka mleka

sól, pieprz

Karkówka pieczona w cebuli i kapuście pekińskiej

Składniki:

1,2 kg karkówki

1/2 główki kapusty pekińskiej

4 cebule

Marynata:

4 łyżki koncentratu pomidorowego

4 łyżki ketchupu

3 łyżeczki musztardy (francuskiej)

2 łyżki majeranku

1/4 szklanki wody

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

sól

Szaszłyki z indyka - prosty i szybki przepis

Składniki:

500 g mięsa z indyka (płatki z podudzi)
1 czerwona papryka
1 duża cebula
12 sztuk małych pieczarek
150 g wędzonego surowego boczku
około 2 łyżek oleju
opakowanie przyprawy do grilla (klasycznej)

Surówka z kapusty pekińskiej i ogórków kiszonych

Składniki:

1 mała kapusta pekińska

6 ogórków kiszonych

1 cebula czerwona

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z kiszonych ogórków (ewentualnie sok z cytryny)

sól, pieprz ziołowy