Składniki:
1 pęczek młodej botwiny
2 marchewki
2 pietruszki
1/3 selera
1 cebula
1 golonka z indyka
70 dag młodych ziemniaków
1/2 litra soku z kiszonych buraków
10 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu czarnego
2 listki laurowe
sól
2 litry wody