Ciasto drożdżowe z wiśniami i kruszonką

 

Składniki:

Ciasto:

600 g mąki pszennej

30 g świeżych drożdży

250 ml mleka

120 g stopionego, przestudzonego masła

120 g cukru

1 jajko

3 żółtka

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta soli

Kruszonka:

100 g mąki pszennej

100g cukru

80 g zimnego masła

około 500 g drylowanych wiśni

masło do smarowania blachy

bułka tarta do posypania blachy

Domowe jagodzianki z lukrem

 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

250 ml mleka

30 g drożdży 

100 g cukru

2 żółtka

80 g miękkiego masła

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

2 łyżki oleju

Nadzienie:

500 g jagód

4 łyżki cukru pudru

4 łyżki mąki ziemniaczanej

Lukier:

200 g cukru

sok z połowy cytryny

Kopiec kreta

 

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

330 g mąki pszennej

4 łyżki kakao

1 czubata łyżka proszku do pieczenia

220 g cukru

2 jajka

250 ml mleka

220 ml oleju 

Krem śmietanowy:

500 g śmietanki 36% (mocno schłodzonej)

4 łyżki cukru pudru

20 g żelatyny

50 ml wody

100 g gorzkiej czekolady

4 banany

Metrowiec

 

Składniki:

Krem:

2 budynie waniliowe (80g) - bez cukru

750 ml mleka

15 g mąki pszennej

250 g miękkiego masła

100 g cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny

Ciasto jasne:

4 jajka

120 g cukru

220 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

80 ml oleju 

80 ml wody

1 łyżeczka aromatu waniliowego

szczypta soli

Ciasto ciemne:

4 jajka

120 g cukru

200 g mąki pszennej 

4 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

80 ml oleju 

80 ml wody

1 łyżeczka aromatu waniliowego

szczypta soli

Polewa:

200 g czekolady deserowej

100 g masła

masło + bułka tarta do formy

Szybkie i proste ciasto ze śliwkami

 

Składniki:

około1 kg śliwek

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g masła (lub margaryny) + około 1 łyżki do wysmarowania tortownicy

4 jajka

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

2 łyżki bułki tartej do obsypania tortownicy

szczypta soli

cukier puder do posypania ciasta

Waniliowy sernik na zimno z borówkami

 

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego w wiaderku

250 g serka mascarpone

200 ml mleka

2 łyżki żelatyny

5 łyżek cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

ok. 200 g okrągłych biszkoptów

3 szklanki borówek

4 łyżki likieru amaretto

Jabłecznik z migdałowym aromatem

 

Składniki:

200 g mąki pszennej

150 g cukru

130 g miękkiego masła (+ masło do wysmarowania formy)

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 jabłka

kilka kropel zapachu migdałowego

szczypta soli

2 garście płatków migdałów

Kruche ciasto śliwkowe pod bezową pianką

 

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

300 g schłodzonego masła 

6 żółtek

2 łyżki tartej bułki

Śliwki:

1 kg wydrylowanych śliwek

100 g cukru

3 łyżki mąki kukurydzianej

Bezowa pianka:

6 białek

3/4 szklanki cukru

1 budyń waniliowy

szczypta soli

Kruche ciasto ze śliwkami pod bezą

 

Składniki:

400 g mąki pszennej

200 g masła 

4 jajka

240 g cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 opakowania cukru waniliowego

około 400 g śliwek

Beza z truskawkami z kremem mascarpone

 

Składniki:

Beza:

6 białek

300 g cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki wiórków kokosowych

Krem:

500 g serka mascarpone

125 ml śmietanki 36%

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

1 opakowanie fixu śmietankowego

Sos truskawkowy:

300 g truskawek

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

około 200 g świeżych truskawek do dekoracji

Muffinki z gorzką czekoladą

 

Składniki:

150 g masła

200 g cukru

2 jajka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g gorzkiej czekolady

masło do natłuszczenia formy

Domowe wafle o smaku toffi

 

Składniki:

1 opakowanie wafli (5 sztuk)

1 puszka kajmaku

200 g masła (miękkie, w temperaturze pokojowej)

Lekkie ciasto piaskowe

 

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

200 g masła + niewielka ilość do wysmarowania formy

cukier puder do posypania ciasta

Czekoladowa beza

 

Składniki:

6 białek

szczypta soli

250 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

500 g serka mascarpone

5 łyżek cukru pudru

50 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

Jogurtowy deser z wiśniami

 

Składniki:

400 g jogurtu greckiego

250 g serka mascarpone

2,5 łyżki żelatyny

0,5 szklanki wody

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego 

kilka kropel zapachu śmietankowego

400 g drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)

3 łyżki cukru

0,75 szklanki wody

2 łyżki mąki ziemniaczanej

0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Deser bananowy

 

Składniki:

3 banany

250 g twarogu półtłustego

250 g serka mascarpone

200 g herbatników w czekoladzie (lub innych ciastek z kawałkami czekolady)

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka miodu

1 łyżka cukru waniliowego

Faworki

 

Składniki:

4,5 szklanki mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

12 żółtek

3 łyżki octu lub spirytusu

11 łyżek gęstej śmietany

cukier puder do posypania

olej do smażenia

Z podanych ilości wychodzi duża porcja faworków.

Szarlotka z dynią i pomarańczą

 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

200 g schłodzonego masła

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

2 żółtka

Nadzienie:

450 g obranej dyni

1 kg jabłek

skórka starta z 1 pomarańczy

sok z 1/2 pomarańczy

1 cukier waniliowy

4 łyżki cukru

2 łyżki kaszy manny (do posypania spodu ciasta)

cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Crumble - śliwki zapiekane pod kruszonką

 

Składniki:

1 kg śliwek węgierek

1 szklanka soku z pomarańczy

1/2 szklanki płatków owsianych

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka:

150 g mąki pszennej

100 g masła

80 g cukru pudru

cukier puder do posypania wierzchu

Brownie z gruszkami i migdałami

 

Składniki:

800 g gruszek (obranych, bez gniazdek)

2 łyżki soku z cytryny

200 g całych migdałów ze skórką

250 g masła (+ masło do natłuszczenia formy)

250 g cukru pudru

180g mąki pszennej

2 łyżki kakao

50 ml mleka

4 jajka

260 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cynamonu

4 łyżki dżemu morelowego

20 g migdałów w płatkach

szczypta soli