Ajvar z papryki i bakłażana

 

Składniki:

6-7 czerwonych papryk

1 średni bakłażan

4 ząbki czosnku

6 łyżek oliwy z oliwek

sól

Briam - pieczone warzywa po grecku

Składniki:

500 g ziemniaków

1 bakłażan

3 małe cukinie (około 500 g)

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 duże pomidory

4 łyżki oliwy z oliwek

gałązki świeżego oregano

sól, pieprz

200 g sera feta

BABA GHANOUSH - pasta z pieczonego bakłażana i sezamu

Składniki:

3 małe bakłażany

2 łyżki soku z cytryny

2 czubate łyżki pasty tahini

1 łyżka oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

sól, pieprz

Zapiekanka makaronowa z warzywami i boczkiem

Składniki:

30 dag makaronu (ozdobne kolanka)

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 duża cebula

1 mały bakłażan

1 duży ząbek czosnku

50 dag gęstego przecieru pomidorowego (np. domowego, którego przepis znajdziesz tutaj)

3 małe pomidory

20 dag surowego, wędzonego boczku
20 dag sera mozarella

olej do smażenia

sól, pieprz, zioła prowansalskie