Sałatka z komosy ryżowej, czarnej fasolki i warzyw

 

Składniki:

100 g komosy ryżowej (np. trójkolorowej: czerwona, biała i czarna)

1 puszka czarnej fasolki

1 pomidor

1/2 ogórka

1/2 cebuli cukrowej

1/2 czerwonej papryki

1 pęczek natki pietruszki

Sos:

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego

3 łyżeczki musztardy

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Sałatka brokułowa z komosą ryżową i serem kozim

 

Składniki:

 1 brokuł

1/2 szklanki komosy ryżowej

100 g sera koziego

12 kawałków suszonych pomidorów

ok. 50 g roszponki

4 łyżki pestek dyni

Sos:

2 łyżeczki musztardy

2 łyżki soku z cytryny

1/2 łyżeczki pasty chilli

3 łyżki oliwy z oliwek (lub oliwy z pomidorów suszonych)

sól

Buraczane burgery z komosą ryżową

 

Składniki:

500 g buraków

180 g komosy ryżowej

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki posiekanego koperku

3 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej

1 łyżeczka suszonej kolendry

1 łyżeczka mielonego imbiru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

2 łyżki oleju