Barszcz czerwony z botwiną i ziemniakami

Składniki:

1 pęczek młodej botwiny

2 marchewki

2 pietruszki

1/3 selera

1 cebula

1 golonka z indyka

70 dag młodych ziemniaków

1/2 litra soku z kiszonych buraków

10 ziaren ziela angielskiego

10 ziaren pieprzu czarnego

2 listki laurowe

sól

2 litry wody

Sałatka śledziowa z kiszonymi burakami

Składniki:

4 filety śledzia a'la matias
2 buraki kiszone (przepis na nie znajdziesz tutaj)
pół pęczka dymki
4 jajka
3 łyżki majonezu
pieprz

Sałatka z kiszonych buraków i selera

Składniki:

2 buraki kiszone (przepis tutaj)

pół słoiczka tartego selera w zalewie (około 90 dag)

25 g sera gorgonzola

garść orzechów włoskich

pęczek natki pietruszki

2 łyżki majonezu

Kiszone buraki

Składniki:

1 kg buraków

4 ząbki czosnku

2 listki laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki majeranku

1 czubata łyżka soli

około 750 ml przegotowanej wody