Pieczone bataty ze szparagami

 

Składniki:

1,5 kg batatów

1 pęczek zielonych szparagów

ser grana padano (lub parmezan) do posypania 

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka oregano

sól, pieprz

Makaron z kurczakiem, wędzonym boczkiem i zielonymi szparagami

 

Składniki:

500 g makaronu (np. strozzapreti)

1 pojedyncza pierś z kurczaka

150 g surowego boczku wędzonego

1 pęczek zielonych szparagów

1 duży ząbek czosnku

330 g śmietanki 30%

1 żółtko

1 łyżka masła

1 łyżka oleju roślinnego

1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano

1/2 pęczka natki pietruszki

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz

Ziemniaczana zapiekanka ze szparagami i szynką parmeńską

 

Składniki:

1,5 kg młodych ziemniaków

1 pęczek zielonych szparagów

1 mała cukinia

6 plastrów szynki parmeńskiej

1,5 szklanki tartego sera chedar

200 g śmietany 18%

1 jajko

1 łyżka oregano

sól, pieprz

2 łyżki oleju do natłuszczenia naczynia żaroodpornego

Ziemniaczana sałatka ze śledziem, jajkami i czosnkowym sosem

 

Składniki:

4 ziemniaki

4 filety śledziowe a'la matias

5 jajek

1 mała czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki (lub 1 mały)

Sos:

1/2 dużego jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Zielona surówka z pora, selera naciowego, awokado i ogórków kiszonych

 

Składniki:

1/2 pora 

1 jabłko

3 łodygi selera naciowego

4 ogórki kiszone

1/2 awokado

2 garście listków rukoli

2 łyżki majonezu

sól, pieprz