Buraki z sosem tahini

 

Składniki:

6 buraków

1 mała cebulka z dymki

1/4 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki tahini

1 łyżeczka ciepłej wody

1 łyżeczka soli

2 łyżki poszatkowanej natki pietruszki

Sałata z dressingiem tahini

 

Składniki:

1 sałata masłowa

1 pęczek rzodkiewek

1 ogórek

1 cebulka z dymki

Dressing tahini:

sok z połowy cytryny

2 ząbki czosnku

4 łyżki pasty tahini

3 łyżki przegotowanej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

Hummus z suszonymi pomidorami

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (400g)

12 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

2 łyżka oliwy z suszonych pomidorów

2 łyżki pasty tahini

4 ząbki zmiażdżonego czosnku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

BABA GHANOUSH - pasta z pieczonego bakłażana i sezamu

Składniki:

3 małe bakłażany

2 łyżki soku z cytryny

2 czubate łyżki pasty tahini

1 łyżka oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

sól, pieprz

Hummus z pieczonymi burakami

Składniki:

3 średnie buraki

1 szklanka suchej ciecierzycy

1/4 szklanki oliwy z oliwek

sok z 1/2 cytryny

4 ząbki czosnku

4 łyżki pasty tahini

1 łyżeczka sody oczyszczonej

sól