Leczo z dynią i czerwoną soczewicą

 

Składniki:

500 g dyni

500 g kiełbasy

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

1 puszka krojonych pomidorów

500 ml passaty pomidorowej lub domowego przecieru pomidorowego 

1 łyżka papryki słodkiej

olej do smażenia

sól

Domowa kiełbasa z szynki w majeranku gotowana na parze

 

Składniki:

500 g szynki wieprzowej

200 g wędzonego boczku 

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka białej gorczycy

1 łyżeczka soli

2 łyżki majeranku

Gulasz z ciecierzycą i chorizo

 

Składniki:

450-480 g białej, odsączonej ciecierzycy z puszki

200 g kiełbasy ostrej chorizo

1 duża marchewka

1 cebula

2 średniej wielkości bataty

150 g liści szpinaku "baby"

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

400 g pokrojonych pomidorów z puszki

0,4 litra bulionu warzywnego

1 liść laurowy

2 łyżki papryki wędzonej

sól, pieprz

Duszona kapusta z kiełbasą

Składniki:

1 mała biała kapusta

4 kawałki kiełbasa (ok. 70 dag)

1 cebula

 2 łyżki oleju

1 duży koncentrat pomidorowy

2 listki laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

sól

Mini pizze z kiełbasą

Składniki:

Ciasto:

30 g świeżych drożdży

500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)

250 g wody

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

Wierzch pizzy:

6 łyżeczek koncentratu pomidorowego

150 g sera żółtego (gouda)

1 czerwona papryka

1 cebula

200 g kiełbasy 

oregano

Biała kiełbasa zapiekana z boczkiem

Składniki:

6 białych surowych kiełbas

6 plastrów surowego, wędzonego boczku

250 g pieczarek

2 cebule

4 łyżki oleju

słodka wędzona papryka w proszku

pieprz ziołowy 

majeranek

Kabaczek duszony z boczkiem, kiełbasą i majerankiem

Składniki:

3 średniej wielkości kabaczki
250 g surowego wędzonego boczku
500 g kiełbasy (np. śląska)
2 cebule
1 mały koncentrat pomidorowy
5 łyżek słodkiej papryki
3 łyżki posiekanego świeżego majeranku (lub suszonego)
sól, pieprz cayenne lub ostra papryka do smaku (potrawa powinna być dość ostra)
3 łyżki oleju

Duszona cebula z kiełbasą i jajkiem

Składniki:

1 kg cebuli

2 kawałki długiej czosnkowej kiełbasy

3 jajka

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1 łyżka oleju

sól

Pieczona biała kiełbasa z cebulą

Składniki:

6 białych kiełbasek (surowych)

2 cebule

Zalewa:

4 łyżki octu jabłkowego

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki ostrej musztardy

1 łyżeczka miodu

1 łyżka suszonego majeranku

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

chrzan

Bigos

Składniki:

4 kg kapusty kiszonej 

1,5 kg mięsa wieprzowego (łopatki)

1,3 kg kiełbasy

około 15 sztuk grzybów suszonych

około 20 sztuk śliwek suszonych bez pestek

1 duże jabłko

2 cebule
olej do smażenia

Przyprawy:

10 ziaren ziela angielskiego

4 listki laurowe

5 ziaren jałowca

10 ziaren pieprzu czarnego
sól

Zapiekana biała kiełbasa w cydrze

Składniki:

około 1 kg surowej białej kiełbasy
3 jabłka
3 cebule
1 szklanka cydru (Lubelskiego)
0,5 szklanki rodzynek
1 łyżka cukru
olej
sól, pieprz