Domowe jagodzianki z lukrem

 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

250 ml mleka

30 g drożdży 

100 g cukru

2 żółtka

80 g miękkiego masła

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

2 łyżki oleju

Nadzienie:

500 g jagód

4 łyżki cukru pudru

4 łyżki mąki ziemniaczanej

Lukier:

200 g cukru

sok z połowy cytryny

Domowe hot-dogi

 

Składniki:

Bułki:

500 g mąki pszennej (+ mąka do oprószenia blatu)

20 g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

250 ml mleka

50 g miękkiego masła

1 jajko + 1 żółtko do smarowania bułek

szczypta soli

2 łyżki wody

8 odtłuszczonych parówek

4 ogórki konserwowe

8 łyżek prażonej cebuli

musztarda, ketchup

Chałka z kardamonem

 

Składniki:

670 g mąki pszennej (+  mąka do oprószenia blatu)

250 ml mleka 3,2%

30 g świeżych drożdży

100 g miękkiego masła

8 łyżek cukru

3 jajka

1 łyżeczka soli

1 łyżka mielonego kardamonu

płatki migdałów do posypania chałki

Czekoladowa beza

 

Składniki:

6 białek

szczypta soli

250 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

500 g serka mascarpone

5 łyżek cukru pudru

50 g gorzkiej czekolady

1 łyżka kakao

Chałka z kruszonką

 

Składniki:

500 g mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

150 ml mleka

100 g masła

2 jajka (w tym 1 jajko do posmarowanie chałki)

2 żółtka

50 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka soli

Kruszonka:

30 g mąki pszennej

20 g cukru

25 g masła

Cebulowe bułeczki z oregano

 

Składniki:

500 g mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

1 duża cebula

20 g drożdży

40 g masła

200 g wody

3 łyżeczki oregano

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

Szarlotka z dynią i pomarańczą

 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

200 g schłodzonego masła

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

2 żółtka

Nadzienie:

450 g obranej dyni

1 kg jabłek

skórka starta z 1 pomarańczy

sok z 1/2 pomarańczy

1 cukier waniliowy

4 łyżki cukru

2 łyżki kaszy manny (do posypania spodu ciasta)

cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Chleb pszenny z siemieniem lnianym i słonecznikiem

 

Składniki:

500 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży

0,5 litra wody mineralnej

30 g otrębów pszennych

50 g płatki owsiane górskie

70 g siemienia lnianego

60 g pestek słonecznika

2 łyżeczki soli

masło do natłuszczenia formy

Pomidorowo oliwkowe chlebki

 

Składniki:

450 g mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

50 g suszonych pomidorów (odsączonych z oleju)

200 g zielonych lub czarnych oliwek (bez pestek)

3/4 szklanki wody mineralnej

2 łyżki oliwy z oliwek (+ dodatkowa ilość do natłuszczenia dłoni oraz posmarowania chlebków)

2 łyżki suszonego rozmarynu

1/2 łyżeczki soli

Brownie z gruszkami i migdałami

 

Składniki:

800 g gruszek (obranych, bez gniazdek)

2 łyżki soku z cytryny

200 g całych migdałów ze skórką

250 g masła (+ masło do natłuszczenia formy)

250 g cukru pudru

180g mąki pszennej

2 łyżki kakao

50 ml mleka

4 jajka

260 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cynamonu

4 łyżki dżemu morelowego

20 g migdałów w płatkach

szczypta soli

Pszenne bułeczki "śniadaniowe"

Składniki:

500 g mąki pszennej

150 ml mleka (+ 50 ml do posmarowania bułek)

100 g śmietanki 30%

25 g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

2 jajka

szczypta soli

masło do natłuszczenia blachy

Bułki do hamburgerów

 

Składniki:

500 g mąki pszennej (+ mąka do podsypania stolnicy)

1/3 szklanki mleka

2/3 szklanki wody

4 łyżeczki cukru

5 g świeżych drożdży

1 i 1/2 łyżeczki soli

80 g miękkiego masła

2 jajka

ziarna sezamu do posypania bułek

Brownie z bananami i orzechami włoskimi

 

Składniki:

250 g mąki pszennej

100 g orzechów włoskich

200 g dojrzałych bananów

200 g gorzkiej czekolady o zawartości tłuszczu min. 50%

200 g masła

250 g cukru

4 jajka

2 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Chleb czosnkowy z siemieniem lnianym

Składniki:

Zaczyn:

40 g drożdży

1 łyżeczka cukru

100 ml letniej wody

100 g mąki orkiszowej

400 g mąki pszennej

3 ząbki czosnku

1/2 szklanki siemienia lnianego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka soli

300 ml letniej wody

Domowy biały chleb po słowacku

Składniki:

1 kg mąki pszennej

2 szklanki maślanki lub mleka zsiadłego

2 dag drożdży

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżki oleju do wysmarowania blach

Chlebek oliwkowy

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki maki kukurydzianej

5 jaj

4 łyżki oliwy

1 łyżka octu winnego

10 dag oliwek zielonych bez pestek

3 suszone pomidory

1 cebula

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól

oliwa i mąką do formy

Chleb pszenno razowy z ziarnami

Składniki:

na początek 200 ml zakwasu na chleb - przepis znajdziesz tutaj

w przypadku kolejnego pieczenia zaczyn z poprzedniego chleba

4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki razowej

1 szklanka otrębów pszennej (+ otręby do podsypania foremek)

3/4 szklanki siemienia lnianego

1/2 szklanki pestek słonecznika

1/4 szklanki pestek dyni

4 szklanki wody gazowanej

1 łyżeczka cukru

4 łyżeczki soli

2 łyżki masła do wysmarowania foremek

2 foremki - krótkie keksówki

Brownie z fasoli i bananów

Składniki:

2 puszki czerwonej fasoli

2 banany

3 jajka

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1/3 szklanki cukru
50 g gorzkiej czekolady

Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
1/4 szklanki mleka
3 łyżeczki cukru

Greckie chlebki pitta

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

1,5 dag drożdży

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

2 łyżki oliwy z oliwek do wysmarowania blachy

Cynamonowe bułeczki

Składniki:

Ciasto:

800 g mąki pszennej

350 ml mleka

40 g świeżych drożdży

100 g cukru pudru

2 łyżki cukru

3 jajka

100 g masła

sól

Nadzienie:

200 g masła

400 g cukru

6 łyżeczek cynamonu