Chleb z mąką gryczaną i orkiszową z ziarnami

 

Składniki:

100 g mąki z kaszy gryczanej

150 g mąki orkiszowej

250 g mąki pszennej typu 650 lub 750 (+ mąka do obsypania stolnicy)

8 g drożdży suszonych (lub 25g świeżych)

40 g pestek słonecznika

40 g ziaren sezamu

40 g siemienia lnianego

1 czubata łyżeczka cukru

2 łyżki octu winnego

300 g letniej, przegotowanej wody

2 płaskie łyżeczki soli

masło do natłuszczenia formy (może być też olej)

płatki owsiane do obsypania formy i chleba

Pesto z rukoli, awokado i pestek słonecznika

 

Składniki:

100 g rukoli

2 awokado

25 g pestek słonecznika

1 mała cebulka z dymki

2 ząbki czosnku

20 g tartego parmezanu lub sera grana padano

8 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Sałatka z kurczakiem, kaszą bulgur i suszonymi pomidorami

 

Składniki:

500 g polędwiczek z kurczaka

100 g kaszy bulgur

12 sztuk pomidorków suszonych z oleju

1/2 czerwonej cebuli

garść rukoli

garść roszponki

2 łyżki orzechów nerkowca

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki pestek dyni

około2 łyżek oliwy z pomidorów suszonych

2 łyżki przyprawy do kurczaka (np. Staropolskiej KAMIS)

2 łyżki oleju rzepakowego

sól, pieprz

Sałatka makaronowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i orzechami

 

Składniki:

200 g makaronu (świderki)

1 pojedyncza pierś z kurczaka

15 kawałków suszonych pomidorów (z oliwy)

100 g sera żółtego

1/2 czerwonej cebuli

5 łyżek pestek słonecznika

4 łyżki orzechów włoskich

2 łyżeczki oregano

4 łyżki oliwy z pomidorów

ewentualnie sól, pieprz

Chleb pszenny z siemieniem lnianym i słonecznikiem

 

Składniki:

500 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży

0,5 litra wody mineralnej

30 g otrębów pszennych

50 g płatki owsiane górskie

70 g siemienia lnianego

60 g pestek słonecznika

2 łyżeczki soli

masło do natłuszczenia formy

Sałatka z roszponki, winogron i sera lazur

 

Składniki:

230 g winogron (jasnych lub ciemnych)

80 g sera lazur 

3 garście liści roszponki

4 łyżki pestek słonecznika

Sos:

3 łyżki oleju

1/2 łyżki musztardy sarepskiej

1/2 łyżki miodu

1 łyżka soku z cytryny

szczypta soli

Makaronowa sałatka z kurczakiem i szpinakiem

Składniki:

200 g dowolnego makaronu (świderki, penne lub kokardki)

2 piersi z kurczaka

100 g świeżych listków szpinaku baby

2 pomidory

2 cebulki dymki

3 ogórki konserwowe

1/2 pęczka koperku

2 łyżki majonezu

4 łyżki nasion słonecznika

2 łyżki ostrej przyprawy do grilla

2 łyżki oleju (do smażenia)

sól, pieprz ziołowy

Chleb pszenno razowy z ziarnami

Składniki:

na początek 200 ml zakwasu na chleb - przepis znajdziesz tutaj

w przypadku kolejnego pieczenia zaczyn z poprzedniego chleba

4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki razowej

1 szklanka otrębów pszennej (+ otręby do podsypania foremek)

3/4 szklanki siemienia lnianego

1/2 szklanki pestek słonecznika

1/4 szklanki pestek dyni

4 szklanki wody gazowanej

1 łyżeczka cukru

4 łyżeczki soli

2 łyżki masła do wysmarowania foremek

2 foremki - krótkie keksówki

Domowe batoniki wieloziarniste z żurawiną i mieszanką studencką

Składniki:

4 banany

100 g suszonej żurawiny
175 g mieszanki studenckiej
2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki nasion słonecznika
1/2 szklanki płatków migdałowych
1/4 szklanki siemienia lnianego

Jogurtowy dip z rukolą i awokado

Składniki:

400 g jogurtu greckiego

100 g rukoli (1 opakowanie)

1 dojrzałe awokado 

2 łyżki majonezu

8 łyżek pestek słonecznika

4 ząbki czosnku

50 ml oliwy z oliwek

sok z 1/2 cytryny

sól, pieprz

Bułki żytnio - razowe ze słonecznikiem

Składniki:

(12 małych bułeczek)

2 szklanki mąki żytniej razowej

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka wody

20 g świeżych drożdży

4 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżki pestek słonecznika

2 łyżeczki soli