niedziela, 16 czerwca 2019

sobota, 15 czerwca 2019

Frittata z cukinią i szparagami




Składniki:

2 nieduże cukinie
1 pęczek szparagów
5 jajek
1 cebula
90 g sera feta 
120 g pomidorów koktajlowych
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól, pieprz
kilka listków świeżej bazylii

czwartek, 6 czerwca 2019

Rolada śmietankowa z truskawkami





Składniki:

Ciasto:

4 jajka
50 g cukru
3,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
 
Nadzienie:

500 g truskawek
50 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 śmietanfix 
2 czubate łyżeczki cukru pudru 
2 łyżeczki cukru waniliowego 


środa, 5 czerwca 2019

niedziela, 2 czerwca 2019

Zupa koperkowa z makaronem ryżowym a'la ramen




Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1/2 selera
3 marchewki
2 pietruszki
1 cebula
2 pęczki koperku
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
3 gałązki świeżego lubczyku (lub 1 łyżka suszonego)
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
200 g makaronu ryżowego
4 jajka
garść pokrojonego grubego szczypioru


Rolada z indyka i cukinii





Składniki:

1 filet z indyka (około 900 g)
100 g szynki długo dojrzewającej (np. serrano)
2 łyżki oliwy (np. olej po suszonych pomidorach)
sól, pieprz

Nadzienie:

1 średnia cukinia 
1 cebula
2 ząbki czosnku
30 g sera grana padano
50 g sera feta
40 g tartego sera mozzarella
1 łyżka tymianku
1 pęczek natki pietruszki
4 łyżki oliwy (np. olej po suszonych pomidorach)
sól, pieprz

wtorek, 21 maja 2019

Polędwiczki wieprzowe w młodej kapuście





Składniki:

1 kg polędwiczek wieprzowych (2 sztuki)
1 główka młodej kapusty
2 dymki (cebulki i szczypior)
300 ml przecieru pomidorowego lub passaty
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 pęczka koperku
1 łyżka octu winnego
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki oleju
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
sól, pieprz

poniedziałek, 20 maja 2019

Pieczone filety z indyka z cukinią, batatami i pieczarkami




Składniki:

1 kg piersi indyka
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
sól, pieprz ziołowy
2 łyżki oleju

4 średnie bataty
1 łyżeczka tymianku
sól, pieprz czarny
1 łyżka oleju

4 średnie cukinie
250 g pieczarek
20 g masła
parę gałązek świeżego tymianku


środa, 15 maja 2019

Pieczona karkówka marynowana w musztardzie




Składniki:

2 kg karkówki
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
sól, pieprz
2 łyżki oleju


niedziela, 12 maja 2019

Sałatka z młodych ziemniaków i kurczaka gyros




Składniki:

700 g młodych ziemniaków
1 pojedyncza pierś kurczaka
5 ogórków kiszonych
1 puszka kukurydzy (około 280 g bez zalewy)
1 dymka (cebulka + szczypior)
4 łyżki poszatkowanego koperku
1 łyżka przyprawy gyros
1 łyżka musztardy sarepskiej
4 łyżki majonezu
2 łyżki oleju

sobota, 11 maja 2019

Makaron z kurczakiem gyros i szpinakiem





Składniki:

2 duże piersi kurczaka
200 g świeżego szpinaku baby
150 g pieczarek
1 cebula
4 łyżki oleju
3 łyżki przyprawy gyros
1 łyżka mąki ziemniaczanej
500 g grubego makaronu (na zdjęciu bezglutenowe penne)
sól

piątek, 10 maja 2019

środa, 8 maja 2019

Kurczak pieczony w maśle i ziołach




Składniki:

800 g mięsa z udźca kurczaka
100 g masła
1 łyżka suszonego rozmarynu
1 łyżka suszonego oregano
garść świeżego tymianku (lub 1 łyżka suszonego)
5 ząbków czosnku
sól, pieprz ziołowy

niedziela, 5 maja 2019

Biszkopt z borówkami i galaretką





Składniki:


Biszkopt:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

Krem:

200 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 czubata łyżka cukru pudru

Galaretka:

2 galaretki pomarańczowe
300 g borówek amerykańskich (mogą być mrożone)


Chaczapuri adżerskie




Składniki:


Zaczyn:

3 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1/2 szklanki ciepłej wody
1 czubata łyżka mąki pszennej

Ciasto:

600 g mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżeczki soli

Nadzienie:

160 g sera żółtego 
150 g sera feta
125 g mozzarelli (1 kula)
4 jajka
gruby szczypior do posypania wierzchu

piątek, 3 maja 2019

Sznycle z indyka smażone w cieście z pieczarkami




Składniki:

800 g sznycli z indyka
2 jajka
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka czosnku w proszku
sól, pieprz
olej do smażenia

Pieczarki:
500 g pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz

niedziela, 28 kwietnia 2019

Udka kurczaka marynowane w jogurcie z pastą curry




Składniki:

4 ćwiartki z kurczaka
200 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki żółtej pasty curry
4 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól
4 łyżeczki masła
4 łyżek oleju

sobota, 27 kwietnia 2019

Mizeria z kolendrą




Składniki:

4 ogórki
garść poszatkowanej świeżej kolendry
3 łyżki jogurtu greckiego
3 łyżki śmietany 18%
1/2 pęczka grubego szczypioru
1 łyżka soku z limonki
sól, pieprz

czwartek, 25 kwietnia 2019

Polędwiczka wieprzowa w mleczku kokosowym




Składniki:

500 g polędwiczki wieprzowej
400 ml mleczka kokosowego
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 i 1/2 łyżki żółtej pasty curry
1 i 1/2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sok z połowy limonki
1 łyżeczka kurkumy
sól
kolendra
ryż jaśminowy

wtorek, 23 kwietnia 2019

Sernikobrownie z malinami


 

 

 

Składniki:


Brownie: 

200 g czekolady gorzkiej
200 g masła
200 g cukru
135 g mąki pszennej 
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka

Sernik:

500 g twarogu (np. z wiaderka)
100 g cukru
1 budyń waniliowy
2 jajka
100 ml śmietanki 36%
200 g malin (świeżych lub mrożonych)


piątek, 19 kwietnia 2019

Kotlety mielone z kurczaka nadziewane żółtym serem





Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka
200 g sera żółtego (gouda)
2 jajka
1 czerstwa kajzerka
1,5 szklanki mleka
2 łyżki czosnku w proszku
sól, pieprz ziołowy

bułka tarta do panierki

czwartek, 18 kwietnia 2019

Zapiekanka szpinakowa z batatami




Składniki:

3 średnie bataty
200 g liści szpinaku baby
1 cebula
3 ząbki czosnku
6 kawałków suszonych pomidorów
1 jajko
300 g gęstego naturalnego jogurtu
3 łyżki startego sera grana padano
3 łyżki oleju (z pomidorów suszonych)
szczypta chili w proszku (lub pokrojona świeża papryczka)
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól


wtorek, 16 kwietnia 2019

Wieprzowina po chińsku




Sposób wykonania:

600 g polędwiczki wieprzowej
1 czerwona papryka
1 cebula
1 marchewka
1/2 pora (jasna część)
4 ząbki czosnku
1 papryczka chilli (lub 1/2 łyżeczki chilli w proszku)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 cm kawałek imbiru
4 łyżki orzechów nerkowca
2 łyżki sezamu
8 łyżek sosu sojowego
5 łyżek octu ryżowego
5 łyżek wody
3 łyżki cukru
olej z orzechów ziemnych
sól, pieprz

400 g ryżu (lub kasza kuskus)
1/2 pęczka grubego szczypioru

niedziela, 14 kwietnia 2019

Musztardowo - miodowe kurczaki




Składniki:

4 ćwiartki z kurczaka
4 łyżki musztardy dijon
2 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnkami gorczycy)
1 łyżka miodu (np. gryczanego)
2 łyżki oleju
sól

piątek, 12 kwietnia 2019

Mini pizze z kiełbasą




Składniki:


Ciasto:

30 g świeżych drożdży
500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)
250 g wody
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek

Wierzch pizzy:

6 łyżeczek koncentratu pomidorowego
150 g sera żółtego (gouda)
1 czerwona papryka
1 cebula
200 g kiełbasy 
oregano

czwartek, 11 kwietnia 2019

Polędwiczki kurczaka z zielonym musem z cukinii





Składniki:

1 kg polędwiczek kurczaka
5 małych cukinii
200 g mrożonego groszku
1 cebula
4 ząbki czosnku
200 g śmietanki 30%
olej do smażenia
sól, pieprz ziołowy
1/2 łyżeczki cukru

ryż

Sposób wykonania:

Polędwiczki oprószamy solą i pieprzem i smażymy na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
W  garnku podgrzewamy olej, wrzucamy na niego pokrojoną w kostkę cebulę oraz poszatkowany czosnek, smażymy. Gdy będą szkliste dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, solimy, dodajemy cukier, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając (warzywa można podlać odrobiną wody). Gdy cukinia zmięknie dodajemy śmietankę i zagotowujemy.
Garnek zdejmujemy z ognia , następnie miksujemy warzywa za pomocą ręcznego blendera.
Gdy masa będzie jednolita ustawiamy garnek z powrotem na ogień, dodajemy groszek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Podgrzewamy do momentu aż groszek będzie miękki. 
Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.  




środa, 10 kwietnia 2019

Indyk z ciecierzycą i fasolką w sosie pomidorowym




Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka
200 g ciecierzycy z puszki
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka białej fasolki
1 puszka kukurydzy
250 g pieczarek
1 litr domowego przecieru pomidorowego lub passaty
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka majeranku
sól

Sałatka z jajkiem i łososiem z puszki w sosie pomidorowym




Składniki:

1 puszka łososia w sosie pomidorowym
5 jajek
200 g ciecierzycy z puszki
200 g kukurydzy z puszki
400 g czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
1/2 czerwonej cebuli
2 garście rukoli
3 łyżki majonezu
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz

niedziela, 7 kwietnia 2019

Jajeczna sałatka z selerem i rzodkiewką




Składniki:

5 jajek
1 słoik selera w wiórkach (160g po odsączeniu)
10 rzodkiewek
1 puszka kukurydzy
1/2 czerwonej cebuli
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz czarny

Smażony pstrąg łososiowy z sosem jogurtowym i pomidorkami koktajlowymi

 



Składniki:

4 filety pstrąga łososiowego (tęczowego)
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
2 łyżeczki czosnku w proszku
100 g masła
olej roślinny do smażenia
mąka kukurydziana do panierowania
sól

Sos jogurtowy:
1 mały jogurt
3 łyżki majonezu
1/2 pęczka grubego szczypioru
garść listków świeżej bazylii
sól, pieprz
20 sztuk pomidorków koktajlowych ( papryczkowych )

czwartek, 4 kwietnia 2019

Drożdżówki z serem z pomarańczową nutą




Składniki:


Ciasto:

500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)
35 g świeżych drożdży
3 żółtka
100 g masła
3 łyżki cukru
250 ml mleka
szczypta soli

żółtko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Masa serowa:

500 g białego półtłustego sera
2 jajka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
skórka starta z 1 pomarańczy

Lukier:

200 g cukru pudru
4 łyżki soku z pomarańczy


Kotlety mielone drobiowe z suszonymi pomidorami i bazylią - z piekarnika




Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka
12 kawałków suszonych pomidorów
2 garście listków świeżej bazylii
4 ząbki czosnku
1 czerstwa kajzerka
2 jajka
150 g masła
mleko (lub woda)
bułka tarta
sól, pieprz 


środa, 3 kwietnia 2019

Karkówka gyros z pieczarkami i szpinakiem






Składniki:

500 g karkówki
200 g szpinaku baby
300 g pieczarek
2 łyżki przyprawy gyros (kamis)
250 g śmietanki 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju

niedziela, 31 marca 2019

środa, 27 marca 2019

Pieczony kurczak z papryką i pieczarkami



Składniki:

2  piersi z kurczaka
1 czerwona papryka
200 g pieczarek
2 cebule
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
3 łyżki oleju
sól ziołowa

wtorek, 26 marca 2019

Sałatka z kurczakiem, granatem i fetą




 

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 granat
100 g sera feta
250 g pomidorków koktajlowych 
1/2 sałaty lodowej
1 mała czerwona cebula

1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki curry
1 łyżka oleju 



Sos winegret:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz ziołowy



poniedziałek, 25 marca 2019

Krem z kalafiora ze szparagami i groszkiem




Składniki:

500 g kalafiora (może być mrożony)
1 pęczek szparagów
500 g mrożonego groszku
1 mały por 
2 pietruszki
1/2 selera
3 marchewki
1 cebula
4 średnie ziemniaki
330 ml śmietanki 30%
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
2 listki laurowe
sól
200 g chudej kiełbasy do podania


sobota, 23 marca 2019

Makaron z tuńczykiem i pomidorami




Składniki:

400 g dowolnego makaronu
2 puszki tuńczyka w kawałkach 
2 puszki pomidorów krojonych (lub 800 g świeżych pomidorów obranych i bez pestek)
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju (jeśli mamy tuńczyka w oliwie to może jej użyć)
1 łyżka tymianku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz


Pasta jajeczna z awokado i szczypiorkiem




Składniki:

5 jajek
2 awokado
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki majonezu
pęczek grubego szczypiorku
sól, pieprz


czwartek, 21 marca 2019

Pstrąg łososiowy pieczony ze szpinakiem

 

 


Składniki:

900 g filetów z pstrąga łososiowego
4 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju ( oliwa z suszonych pomidorów)
sól, pieprz cytrynowy 

Szpinak:

200 g świeżego szpinaku baby
2 ząbki czosnku
6 kawałków suszonych pomidorów
1 łyżka masła
200 ml śmietanki 30%
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz czarny


wtorek, 19 marca 2019

Wegetariańska zupa ogórkowa z ciecierzycą





Składniki:

8 średniej wielkości ogórków kiszonych
200 ml zalewy z kiszonych ogórków
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy w zalewie (400 g)
5 średnich ziemniaków
2 łyżki oleju rzepakowego
200 g śmietany 18%
3 listki laurowe
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
sól
świeży koperek do posypania


poniedziałek, 11 marca 2019

Sznycle z indyka z curry





Składniki:

800 g sznycli z filetu z piersi indyka
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
100 ml mleka
1,5 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka czosnku w proszku
2 łyżeczki curry
sól, pieprz
olej do smażenia


Pieczone kotlety mielone z indyka i cukinii





Składniki:

1000 g mięsa z udźca indyka
2 małe cukinie
1 marchewka
1/2 pora (jasna część)
2 jajka
5 łyżek kaszy manny
1 łyżka oleju
sól, pieprz ziołowy

sobota, 9 marca 2019

Boczniaki w panierce z sosem jogurtowym





Składniki:

500 g boczniaków
3/4 szklanka mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
2 jajka
1 łyżeczka czosnku w proszku
sól, pieprz
olej do smażenia

Sos:
200 g jogurtu (np. greckiego)
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz ziołowy

czwartek, 7 marca 2019

Sałata rzymska ze śmietaną


 

 

Składniki:

1 sałata rzymska
200 g śmietany 18%
5 łyżek kukurydzy
1 dymka ze szczypiorem
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz 

 

sobota, 2 marca 2019

Indyk balsamico pieczony z batatami




Składniki:

1 pierś z indyka (około 750 g)
3 duże bataty

Marynata:
3 łyżki octu balsamico
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki suszonego rozmarynu
3 łyżki oleju
4 ząbki czosnku
sól, pieprz


niedziela, 24 lutego 2019

Domowe nachos - pieczone




Składniki:

2 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypania stolnicy
2 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka soli
6 łyżek oleju
1 i 1/2 szklanki wrzątku


czwartek, 21 lutego 2019

Delikatne pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym




Składniki:

700 g mięsa z udźca kurczaka
700 ml przecieru pomidorowego (przepis na domowy przecier tutaj)
1/2 kapusty pekińskiej
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
4 ząbki czosnku
2 łyżki oregano
sól
pieprz ziołowy
1/2 łyżeczki cukru
natka pietruszki


wtorek, 12 lutego 2019

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...