Indyk chilli

 

Składniki:

800 g mięsa z udźca indyka

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki

1 litr bulionu warzywnego

1 puszka krojonych pomidorów

100 g koncentratu pomidorowego

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka czarnej fasoli

1 puszka kukurydzy

1 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki wędzonej papryki

1 łyżeczka kuminu rzymskiego

2 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki cayenne

sól

awokado, gruby szczypiorek, jogurt grecki

Sałatka brokułowa z czerwoną fasolką, chilli i jajkiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka czerwonej fasolki

1 czerwona papryczka chilli

1 czerwona papryka

5 jajek

1 mała czerwona cebula

150 g żółtego sera

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka kuminu

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki soli

Sałatka z brokułem i tuńczykiem

 

Składniki:

1 brokuł

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

1/2 puszki czerwonej fasolki

1/2 puszki kukurydzy

3 jajka

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

15 mini korniszonów chilli (lub 3 ogórki konserwowe)

3 ząbki czosnku

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

Sałatka z fasoli i ciecierzycy

 

Składniki:

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki białej fasoli

1/2 puszki ciecierzycy

1 czerwona cebula

1 długi ogórek

1 pomidor

1/2 pęczka natki pietruszki

Sos:

50 ml oliwy z oliwek

3 łyżki octu winnego (z czerwonych winogron)

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

Pasta z fasoli z czarnuszką i tymiankiem

 

Składniki:

1/2 puszki odsączonej czerwonej fasoli

1/4 puszki odsączonej białej fasoli

listki z ok 5 gałązek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego

1 łyżeczka czarnuszki

1-2 łyżki kiełków fasoli mung 

2 ząbki czosnku

sól

Brownie z fasoli i bananów

Składniki:

2 puszki czerwonej fasoli

2 banany

3 jajka

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1/3 szklanki cukru
50 g gorzkiej czekolady

Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
1/4 szklanki mleka
3 łyżeczki cukru

Indyk z ciecierzycą i fasolką w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka

200 g ciecierzycy z puszki

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka białej fasolki

1 puszka kukurydzy

250 g pieczarek

1 litr domowego przecieru pomidorowego lub passaty

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki mąki pszennej

olej do smażenia

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżka majeranku

sól

Sałatka z jajkiem i łososiem z puszki w sosie pomidorowym

Składniki:

1 puszka łososia w sosie pomidorowym

5 jajek

200 g ciecierzycy z puszki

200 g kukurydzy z puszki

400 g czerwonej fasoli

1 czerwona papryka

1/2 czerwonej cebuli

2 garście rukoli

3 łyżki majonezu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

Sałatka z pieczonym kurczakiem, kaszą bulgur i miksem sałat

Składniki:

2 piersi z kurczaka

200 g kaszy bulgur

1/2 opakowania miksu sałat

1 czerwona cebula

4 łyżki czerwonej fasolki z puszki

4 łyżki ciecierzycy z zalewy

4 łyżki kukurydzy

1/2 marchewki

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki musztardy

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki suszonego oregano

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Meksykański gulasz z indykiem

Składniki:

500 g mięsa z udźca indyka

1 cebula

1/2 szklanki ciecierzycy w zalewie

1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki

1/2 szklanki kukurydzy z puszki

700 ml przecieru pomidorowego

3 ząbki czosnku

3 płaskie łyżki mąki pszennej

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka suszonej kolendry

1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej

1 łyżeczka ostrej papryki

4 łyżki oleju roślinnego

Sałatka z pęczakiem, tuńczykiem i czerwoną fasolką

Składniki:

1/2 szklanki kaszy pęczak

1 puszka tuńczyka (w sosie własnym)

1 puszka fasolki czerwonej

1 czerwona papryka

1 mała czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki

1 krótki ogórek

2 łyżki octu winnego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

sól ziołowa, pieprz

Pikantna zupa pomidorowa z pulpetami

Składniki:

600 g mięsa wieprzowego (np. łopatki)
4 łyżki bułki tartej

2 marchewki

2 pietruszki

2 cebule

1/2 selera

200 g pieczarek
1 papryka peperoni

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy
1 puszka krojonych pomidorów
0,5 litra przecieru pomidorowego
5 łyżek koncentratu pomidorowego
1 łyżka oleju
5 łyżek śmietany 18%
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Sałatka z awokado, czerwoną fasolką i pomidorkami cherry

Składniki:

2 awokado

4 jajka ugotowane na twardo

1/2 puszki czerwonej fasolki

1/2 puszki kukurydzy

1/2 pęczka szczypiorku

12 pomidorków cherry

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego

2 łyżeczki majonezu

1 łyżka soku z cytryny

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sałata z dressingiem z awokado

Składniki:

1 sałata lodowa

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki zielonej

1 mała czerwona cebula

170 g czerwonej fasolki z puszki (około 1/2 puszki)

110 g kukurydzy z puszki (około 1/2 puszki)

12 sztuk pomidorków koktajlowych

Dressing:

1 awokado

2 ząbki czosnku

1 limonka

70 ml oliwy z oliwek

1/2 pęczka kolendry

sól, pieprz

Sałatka z gotowanym kurczakiem i gorgonzolą

Składniki:

1 (pojedyncza) pierś z kurczaka
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
1/2 czerwonej fasoli z puszki
1/2 papryki czerwonej
1/4 główki sałaty lodowej
2 łyżki pokrojonego w kostkę sera gorgonzola
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 18%
garść ostrych kiełków
sól, pieprz