Kapusta pieczona z orzechami włoskimi i parmezanem

 

Składniki:

1 mała główka białej kapusty

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki suszonego czosnku

sól, pieprz

2 garście orzechów włoskich

3 łyżki tartego parmezanu

Zapiekanka z białej kapusty

 

Składniki:

1/4 główki białej kapusty

5 jajek

4 łyżki śmietany 18%

1 czubata łyżka majonezu

5 łyżek mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

3 łyżki posiekanego szczypiorku

3 łyżki posiekanego koperku

100 g sera feta

1 kula mozarelli

sól

olej do wysmarowania formy

posiekana natka pietruszki

Zupa kapuściana z indykiem

 

Składniki:

2,5 litra bulionu warzywnego

2 golonki z indyka

1/4 główki średniej wielkości białej kapusty

6 ziemniaków

1 puszka krojonych pomidorów

4 łyżki ketchupu

1 łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka ostrej papryki

sól

natka pietruszki

Surówka Colesław

 

Składniki:

400 g białej kapusty

1 duża marchewka

1 cebula

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżka miodu

4 - 5 łyżek majonezu

sól, pieprz

Surówka z kapusty, pora oraz ogórków kiszonych

 

Składniki:

1/3 główki kapusty białej (młodej)

1/2 pora (jasna części)

6 ogórków kiszonych

3 łyżki majonezu

sól, pieprz ziołowy

Sałatka z kapusty, ogórków i marchwi na zimę

 

Składniki:

1 główka kapusty ( ok. 1,5kg )

2 kg ogórków gruntowych

4 czerwone papryki

1 kg marchewek

4 cebule

Zalewa:

3/4 szklanki cukru 

1/2 szklanki oleju

1 szklanka octu 10%

1 łyżeczka ziaren pieprzu

4 listki laurowe

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

2 łyżki soli

Duszona kapusta z kiełbasą

Składniki:

1 mała biała kapusta

4 kawałki kiełbasa (ok. 70 dag)

1 cebula

 2 łyżki oleju

1 duży koncentrat pomidorowy

2 listki laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

sól

Chińska surówka z białej kapusty

Składniki:

1 mała główka białej kapusty

1 marchewka

2 ząbki czosnku

6 łyżek octu ryżowego

5 łyżek cukru trzcinowego

100 ml oleju roślinnego

2 łyżeczki soli

OKONOMIYAKI - japońskie placki warzywne z sosem jogurtowym

Składniki:

Placki:

6 jajek

120 g mąki pszennej

1 duża marchewka

1/2 selera

150 g kapusty białej

około 4 cm białej części pora

2 łyżki sosu sojowego

2 cm świeżego imbiru

sól, pieprz
4 łyżki sezamu

olej do smażenia

Sos jogurtowy:

400 g jogurtu greckiego

1 cytryna

1 garść rukoli
2 cm pora lub dymka

sól, pieprz

Sałatka z młodej kapusty, suszonych pomidorów i awokado

Składniki:

1/4 główki młodej kapusty

130 g pomidorów suszonych w oleju (pół słoiczka)

1/2 awokado

1/2 czerwonej cebuli

3 łyżki pestek słonecznika

1 łyżka musztardy sarepskiej

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki oliwa  (z pomidorów suszonych)

2 ząbki czosnku

sól,pieprz

Domowa kiszona kapusta

Składniki:

około 10 kg kapusty białej
18 dag soli
ziele angielskie
4-5 marchewek
20 ząbków czosnku
20 liści laurowych
ziarna kopru (może być suszony koper)

Młoda kapusta zasmażana

Składniki:

- 1,5 główki młodej kapusty
- 20 dag wędzonego, surowego boczku
- około 1 szklanek wody
- pęczek młodego kopru
- ocet winny do smaku (około 3 łyżek)
- olej
- 1,5 łyżki mąki pszennej 
- sól, pieprz