Kruche ciasto śliwkowe pod bezową pianką

 

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

300 g schłodzonego masła 

6 żółtek

2 łyżki tartej bułki

Śliwki:

1 kg wydrylowanych śliwek

100 g cukru

3 łyżki mąki kukurydzianej

Bezowa pianka:

6 białek

3/4 szklanki cukru

1 budyń waniliowy

szczypta soli

Kruche ciasto ze śliwkami pod bezą

 

Składniki:

400 g mąki pszennej

200 g masła 

4 jajka

240 g cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 opakowania cukru waniliowego

około 400 g śliwek

Szarlotka z dynią i pomarańczą

 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

200 g schłodzonego masła

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

2 żółtka

Nadzienie:

450 g obranej dyni

1 kg jabłek

skórka starta z 1 pomarańczy

sok z 1/2 pomarańczy

1 cukier waniliowy

4 łyżki cukru

2 łyżki kaszy manny (do posypania spodu ciasta)

cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Crumble - śliwki zapiekane pod kruszonką

 

Składniki:

1 kg śliwek węgierek

1 szklanka soku z pomarańczy

1/2 szklanki płatków owsianych

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka:

150 g mąki pszennej

100 g masła

80 g cukru pudru

cukier puder do posypania wierzchu

Kakaowa szarlotka z budyniem

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej

250 g masła (+ masło do wysmarowania blachy)

1 szklanka cukru

4 łyżki kakao

4 żółtka

2 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Budyń:

2 opakowania budyniu waniliowego (z cukrem)

1 litr mleka

Jabłka:

1 kg jabłek

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu

Galette z szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi

Ciasto:

150 g mąki pszennej

100 g masła

1/2 jajka

1/2 łyżeczka soli

Wierzch:

10 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)

15 dag żółtego sera (np. gouda)
10 dag szynki parmeńskiej
1/2 czerwonej cebuli

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

garść liści rukoli

sól, pieprz ziołowy

Razowe galette z cukinią i mozzarellą

Składniki:

Ciasto:

150 g mąki pszennej razowej

100 g masła

1/2 jajka

1/2 łyżeczka soli

Wierzch:

1 mała cukinia

125 g mozzarelli (1 kula)

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

garść liści rukoli

sól, pieprz ziołowy

Szarlotka na kruchym spodzie

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

5 żółtek

3 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g masła

Masa jabłkowa:

1.5 kg jabłek (całych, nieobranych)

1/4 szklanki cukru

3 łyżeczki cynamonu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki wody

Dodatkowo:

około 3 łyżek bułki tartej

cukier puder (do posypania wierzchu ciasta)

Tarta z budyniem i frużeliną wiśniową

Składniki:

Ciasto kruche:
150 g mąki pszennej
50 g cukru
100 g zimnego masła
2 żółtka

Budyń:

1 litr mleka

2 budynie waniliowe (bez cukru)

około 5 łyżek cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

200 ml frużeliny wiśniowej (przepis znajdziesz tutaj )
garść płatków migdałowych

Sernik z jabłkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto kruche:

35 dag mąki pszennej

szczypta soli

0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

17 dag masła

1 jajko

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego

1 budyń waniliowy 

1 cukier waniliowy

1 szklanka cukru

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 jajka

Owoce:

2 jabłka (szara reneta)

3 łyżki cukru

2 łyżeczki cynamonu

cukier puder

Szarlotka z pomarańczą i bezą

Składniki:

Spód:

15 dag mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 dag cukru

75 g masła + niewielka ilość do wysmarowania formy

3 żółtka (białka zachować do bezy)

1 łyżka cukru waniliowego

łyżeczka cynamonu

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

skórka starta z połowy pomarańczy

Jabłka:

1 kg jabłek (szarej renety)

5 dag cukru

skórka starta z połowy pomarańczy

miąższ z 1 pomarańczy

Beza:

3 białka

15 dag cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Cynamonowe ciasto kruche ze śliwkami

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej

30 dag masła

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2 żółtka

2 czubate łyżki gęstej śmietany 18%

około 1 kg śliwek

5-6 łyżek cukru pudru

5 łyżek płatków migdałowych

cukier puder do posypania ciasta

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Składniki:

Ciasto kruche:

3 szklanki mąki pszennej
20 dag masła
3/4 szklanki cukru
4 żółtka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki śmietany

Masa budyniowa:

1 litr mleka

2 budynie waniliowe (bez cukru)

około 5 łyżek cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

świerze truskawki
cukier puder