Noodle z tofu, czerwoną kapustą i cukinią

 

Składniki:

250g makaronu "mie noodles" 

360g tofu (marynowane w słodkim chilli lub naturalne)

1/4 główki czerwonej kapusty (około 250g)

1 cukinia

1 marchewka

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 cm imbiru

około 3 łyżek mąki ryżowej

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu rybnego

2 łyżki sosu teriyaki

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju z prażonych orzeszków ziemnych

2 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki soku z cytryny

orzeszki ziemne niesolone

dymka

świeża kolendra

Prosty domowy Pad Thai z tofu

 

Składniki:

200 g makaronu ryżowego

360 g tofu

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

1 duża marchewka

4 ząbki czosnku

4 jajka

1/4 szklanki mąki ryżowej

8 łyżek sosu sojowego

5 łyżek soku z cytryny

2 łyżki miodu

1 łyżeczka wędzonej papryki

2 łyżeczki słodkiej papryki

3 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

sól

3 łyżki orzeszków zimnych niesolonych i nieprażonych

1/2 pęczka dymki

Sajgonki z kurczakiem i grzybami mun

 

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka

50 grzybów mun

1/2 pora (jasnej części)

5 liści kapusty pekińskiej

1 cebula

1 duża marchewka

4 łyżki sosu sojowego

pieprz

12 -15 sztuk płatów papieru ryżowego

olej do smażenia

Zupa z kapustą pak choi

Składniki:

1 ćwiartka z kurczaka

2 litry bulionu warzywnego

2 kapusty pak choi

2 marchewki

1/2 pora (biała część)

3 ząbki czosnku

2 cm imbiru

1/2 świeżej papryczki chili

4 łyżki oleju z prażonego sezamu (lub zwykłego oleju sezamowego)

4 łyżki ciemnego sosu sojowego

3 łyżki sosu rybnego

Do podania:

1 jako na porcję zupy

makaron ryżowy

ziarna sezamu

Kurczak szarpany w pikantnym sosie pomidorowym

 

Składniki:

500 g piersi z kurczaka

300 g przecieru pomidorowego (passata)

25 g koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

2 łyżki cukru

20 ml sosu sojowego

20 ml octu balsamicznego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki chilli

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

Orzechowy kurczak

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżki sosy rybnego

3 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

4 ząbki czosnku

1 łyżka tymianku

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki orzeszków ziemnych niesolonych

sól, pieprz

Udka kurczaka pieczone z sezamem

Składniki:

12 udek z kurczaka

5 łyżek ciemnego sosu sojowego

3 łyżki oleju sezamowego

3 łyżki oleju z orzechów ziemnych

5 ząbków czosnku

3 cm świeżego imbiru

1 łyżeczka ostrej papryki

sól

Indyk balsamico pieczony z batatami

Składniki:

1 pierś z indyka (około 750 g)

3 duże bataty

Marynata:

3 łyżki octu balsamico

3 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżki suszonego rozmarynu

3 łyżki oleju

4 ząbki czosnku

sól, pieprz

Smażona tilapia

Składniki:

8 filetów z tilapii

Marynata:

5 łyżek soku z cytryny

1 łyżeczka startego imbiru

6 łyżek sosu sojowego

6 łyżek białego wytrawnego wina

2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

sól, biały pieprz

olej do smażenia

mąka kukurydziana do panierowania

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Składniki:

1 kg polędwiczki wieprzowej

12 kawałków suszonych pomidorów + 3 łyżki oliwy z pomidorów

3 łyżki sosu sojowego
3 ząbki czosnku

200 g śmietanki 30%

1 szklanka wody

1 łyżeczka ostrej papryki

sól, pieprz
natka pietruszki

Pieczone nuggetsy z indyka z sosem paprykowym

Składniki:

70 dag mięsa gulaszowego z indyka (lub mięsa z udźca indyka)

4 łyżki sosu sojowego

1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki mąki

1 jajko

sól, pieprz

1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

4 szklanki płatków kukurydzianych

Sos paprykowy:

3 łyżki majonezu

3 łyżeczki jogurtu greckiego

4 łyżeczki ostrego ketchupu

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

sól

Indyk duszony w sosie sojowo - ziołowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka (bez kości)

5 łyżek ciemnego sosu sojowego

3 ząbki czosnku

1 łyżka tymianku

1 łyżka majeranku

1 łyżka lubczyku
2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki oleju

sól, pieprz ziołowy

Indyk gotowany w sosie sojowo - pieczarkowym z brokułami

Składniki:

1 kg indyka (polędwiczki)
500 g pieczarek
450 g mrożonych brokułów
2 małe cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju roślinnego
5 łyżek ciemnego sojowego sosu
2 łyżki masła
100 g śmietanki 30%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz