Udźce kurczaka pieczone w majeranku z jabłkami i cebulą

 

Składniki:

około 1,5 kg udźcy z kurczaka (8 szt.)

2 jabłka

2 cebule

4 łyżki majeranku

1 łyżka tymianku

1 łyżka granulowanego czosnku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

sól

3 łyżki oleju

Udo indyka pieczone z ziemniakami

 

Składniki:

1 udo indyka (do 1 kg - ze skórą i kością)

800 g ziemniaków (z cienką skórką)

Marynata:

6 łyżek sosu sojowego

2 łyżki oleju

2 łyżki majeranku

1 łyżka tymianku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżka czosnku granulowanego

1/2 łyżki soli ziołowej

Drobiowe kotlety mielone z boczkiem i żółtym serem

Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka (bez skóry)

15 dag żółtego sera

15 dag surowego boczku wędzonego

1 mała czerwona cebula

2 jajka

2 łyżki ziołowej przyprawy do kurczaka

1 łyżka pikantnej przyprawy do kurczaka

2 łyżki kaszy manny 

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

Chrupiący kurczak pieczony w majonezie

Składniki:

12 podudzi z kurczaka

4 łyżki majonezu

2 łyżki słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

2 łyżeczki granulowanego czosnku

2 łyżki majeranku

sól

Krokiety z kurczakiem i cukinią

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

3 szklanki mąki pszennej

2 jajka
1 szklanka mleka
2 szklanki wody gazowanej
2 łyżki oleju roślinnego
sól


Farsz:

0,5 kg mięsa z udźca kurczaka
2 średnie cukinie
1 cebula
1 łyżka tymianku
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
sól, pieprz


2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia

Pieczone fit kotlety drobiowe z warzywami

Składniki:

700 g mięsa drobiowego (np. z udźca kurczaka bez skóry)

40 dag żółtego sera (np. mozzarella)

3 jajka

1 cukinia

1 czerwona papryka

1/2 żółtej papryki

2 marchewki

1 duża cebula

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

2 zmiażdżone ząbki czosnku

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól, pieprz

Udźce kurczaka marynowane w maślance w chrupiącej panierce

Składniki:

1 kg udźcy z kurczaka

Marynata:

2 czubate łyżki przyprawy gyros

0,75 litra maślanki

3 zmiażdżone ząbki czosnku

sól

Panierka:

1 szklanka mąki pszennej

2 szklanki płatków kukurydzianych

1 łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka pieprzu cayenne

sól

olej (do pieczenia)

Kurczak pieczony w maśle i ziołach

Składniki:

800 g mięsa z udźca kurczaka

100 g masła

1 łyżka suszonego rozmarynu

1 łyżka suszonego oregano

garść świeżego tymianku (lub 1 łyżka suszonego)

5 ząbków czosnku

sól, pieprz ziołowy

Kotlety mielone z kurczaka nadziewane żółtym serem

Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka

200 g sera żółtego (gouda)

2 jajka

1 czerstwa kajzerka

1,5 szklanki mleka

2 łyżki czosnku w proszku

sól, pieprz ziołowy

bułka tarta do panierki

Kotlety mielone drobiowe z suszonymi pomidorami i bazylią - z piekarnika

Składniki:

1 kg mięsa z udźca kurczaka

12 kawałków suszonych pomidorów

2 garście listków świeżej bazylii

4 ząbki czosnku

1 czerstwa kajzerka

2 jajka

150 g masła

mleko (lub woda)

bułka tarta

sól, pieprz 

Delikatne pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym

Składniki:

700 g mięsa z udźca kurczaka

700 ml przecieru pomidorowego (przepis na domowy przecier tutaj)
1/2 kapusty pekińskiej

1 jajko
2 łyżki kaszy manny
4 ząbki czosnku
2 łyżki oregano
sól
pieprz ziołowy
1/2 łyżeczki cukru
natka pietruszki

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo - brokułowym

Składniki:

500 g mięsa z udźca kurczaka (lub piersi z kurczaka)

1 brokuł

2 ząbki czosnku

400 g śmietanki 30%

2 łyżki posiekanego koperku

130 g sera feta

250 g makaronu (np. świderki)

3 łyżki oleju

sól, pieprz ziołowy

Kurczak w sosie pieczarkowo - porowym z makaronem orzo

Składniki:

500 g mięsa z udźca kurczaka

500 g pieczarek

1/3 pora 

200 g śmietany 18%

1/2 pęczka natki pietruszki

3 łyżki oleju

400 g makaronu orzo

pieprz ziołowa

sól

Pęczotto z kurczakiem i botwinką

Składniki:

1 szklanka kaszy pęczak

1 kg mięsa z udźca kurczaka

2 pęczki botwiny

3 cebule cukrowe

2 łyżki listków świeżego tymianku (lub 1 łyżka suszonego)

4 łyżki oleju roślinnego

1 szklanka wody (lub bulionu)

2 łyżki octu winnego

sól (ziołowa)

pieprz cytrynowy

Udźce kurczaka pieczone z ziemniakami i pieczarkami w majeranku

Składniki:

12 szt. udźcy z kurczaka

12 szt. ziemniaków

20 szt. pieczarek (niedużych)

4 łyżki suszonego majeranku

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej papryki

3 łyżki oleju

1 łyżka masła

sól

Kurczak curry smażony z warzywami i ryżem

Składniki:

500 g mięsa z udźca kurczaka

6 dużych liści kapusty pekińskiej

2 marchewki

500 g mrożonej żółtej fasolki szparagowej

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki curry

2 łyżeczki pasty tahini

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki

olej do smażenia (około 2 łyżek)

sól

400 g ryżu jaśminowego

Pulpety drobiowe w sosie pieczarkowym

Składniki:

Pulpety:

1 kg mięsa drobiowego - filety z udźca kurczaka

1 (małe) jajko

4 łyżki bułki tartej

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka pieprzu cayenne

około 4 łyżek mąki pszennej do obtoczenia

Sos:

1,5 litra bulionu 

250 dag pieczarek

1 duża cebula

200 g śmietany 18%

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka oleju

pęczek natki pietruszki

ewentualnie sól do smaku

Udźce kurczaka pieczone z pieczarkami

Składniki:

6 udźców kurczaka

50 dag pieczarek

2 łyżeczki curry

3 łyżeczki majeranku

2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju roślinnego

6 łyżeczek masła

sól, pieprz

kilka gałązek świeżego tymianku

Pieczone udźce kurczaka w miodowo-musztardowym sosie

Składniki:

1 kg udźców kurczaka

3 łyżki przyprawy do kurczaka 

5 łyżek miodu

5 łyżek ostrej musztardy

sól, pieprz

Makaron trottole z kurczakiem w sosie pomidorowym

Składniki:

1 kg filetów z podudzi kurczaka
16 kawałków suszonych pomidorów
1 średnia cukinia
1 cebula
4 ząbki czosnku
150 g śmietany 18%
1 kubek serka almette o smaku pomidorowym
oliwa z suszonych pomidorów
3 łyżki pikantnej przyprawy do kurczaka
500 g makaronu trottole