Strogonow

Składniki:

1 kg wołowiny na gulasz

2 łyżki mąki pszennej

500 g przecieru pomidorowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 cebule

500 g pieczarek

2 czerwone papryki

6 ogórków kiszonych

4 łyżki śmietany 18%
olej do smażenia

3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

6 ziaren ziela angielskiego

2 listki laurowe

4 łyżeczki musztardy sarepskiej

sól

Rosół drobiowo wołowy

Składniki:

1 ćwiartka z kurczaka

35 dag wołowiny (szponder)

3 marchewki

2 pietruszki

1/2 średniego selera

1 cebula

ćwiartka małej kapusty włoskiej

2 kapelusze suszonych podgrzybków

sól, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, listek laurowy

natka pietruszki

Flaki tradycyjne

Składniki:

1 kg oczyszczonych, krojonych flaków wołowych

0.5 kg wołowiny (szponder)

2 marchewki

2 pietruszki

1 mały seler

cebula

2 łyżki masła

2 łyżki mąki pszennej