Sałatka z pieczoną dynią, jarmużem, żurawiną i orzechami włoskimi

 

Składniki:

1 kg obranej dyni bez pestek

100g liści jarmużu bez łodyg

100g miksu sałat

1/2 szklanki orzechów włoskich

4 łyżki suszonej żurawiny

1 czerwona papryka

około 20 czarnych oliwek

8 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz

Sałatka ziemniaczana z indykiem, szparagami i suszonymi pomidorami

Składniki:

1 kg ziemniaków

400 g fileta z piersi indyka

1 pęczek zielonych szparagów

15 sztuk suszonych pomidorów z oliwy

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczka dymki

2 dymki 

2 łyżki tymianku

2 ząbki czosnku 

3 łyżki sosu sojowego

3 łyżki oliwy z pomidorów

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy

1 łyżka octu winnego

sól, pieprz

Sałatka cezara z wędzonym kurczakiem

 

Składniki:

1 wędzona pierś z kurczaka

100 g miksu sałat 

10 pomidorków koktajlowych

1 dymka ze szczypiorkiem

5 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego

2 łyżki oliwy z oliwek

Sos:

4 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy

1 ząbek czosnku

4 filety anchois

1 łyżeczka octu winnego

sól, pieprz do smaku

50 g sera grana padano

Sałatka z kaszą gryczaną, gotowanym indykiem, awokado i fetą

 

Składniki:

300 g gotowanego mięsa z piersi kurczaka

100 g kaszy gryczanej

1 awokado

100 g sera feta

2 garście liści szpinaku baby

10 czarnych oliwek

8 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

2 łyżki soku z cytryny 

2 łyżki posiekanego koperku

1 łyżka oliwy z oliwek

Sałata z dressingiem tahini

 

Składniki:

1 sałata masłowa

1 pęczek rzodkiewek

1 ogórek

1 cebulka z dymki

Dressing tahini:

sok z połowy cytryny

2 ząbki czosnku

4 łyżki pasty tahini

3 łyżki przegotowanej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

sól

Sałatka z bekonem i jajkami z sosem vinegret

 

Składniki:

1 opakowanie dowolnej mixu sałat (lub szpinaku baby)

300 g wędzonego surowego boczku

5 jajek

Sos vinegret:

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki octu z czerwonych winogron

1 łyżka musztardy Dijon

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta pieprzu

Sałatka z kurczakiem, granatem i fetą

 

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 granat
100 g sera feta
250 g pomidorków koktajlowych 
1/2 sałaty lodowej
1 mała czerwona cebula

1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki curry
1 łyżka oleju 



Sos winegret:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz ziołowy

Sałata rzymska ze śmietaną

 

 

Składniki:

1 sałata rzymska
200 g śmietany 18%
5 łyżek kukurydzy
1 dymka ze szczypiorem
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz 

 

Sałatka z pieczonymi boczniakami i jarmużem

Składniki:

250 g boczniaków

3 garście poszatkowanego jarmuży

2 garście roszponki

100 g sera feta

3 pomidory

200 g kukurydzy z puszki

1/2 pęczka grubego szczypioru

3 łyżki pestek słonecznika

3 łyżki pestek dyni

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól, pieprz ziołowa

50 ml oliwy z oliwek + 2-3 łyżki do pieczenia boczniaków

sok z 1/2 cytryny

Sałatka z pieczonym kurczakiem, kaszą bulgur i miksem sałat

Składniki:

2 piersi z kurczaka

200 g kaszy bulgur

1/2 opakowania miksu sałat

1 czerwona cebula

4 łyżki czerwonej fasolki z puszki

4 łyżki ciecierzycy z zalewy

4 łyżki kukurydzy

1/2 marchewki

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki musztardy

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki suszonego oregano

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Sałata z dressingiem z awokado

Składniki:

1 sałata lodowa

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki zielonej

1 mała czerwona cebula

170 g czerwonej fasolki z puszki (około 1/2 puszki)

110 g kukurydzy z puszki (około 1/2 puszki)

12 sztuk pomidorków koktajlowych

Dressing:

1 awokado

2 ząbki czosnku

1 limonka

70 ml oliwy z oliwek

1/2 pęczka kolendry

sól, pieprz

Sałatka z ogórków kiszonych i świeżych warzyw

Składniki:

4 ogórki kiszone

1 czerwona papryka

2 pomidory malinowe

1/2 cebuli cukrowej

2 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz ziołowy

Sałatka z gotowanym kurczakiem i gorgonzolą

Składniki:

1 (pojedyncza) pierś z kurczaka
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
1/2 czerwonej fasoli z puszki
1/2 papryki czerwonej
1/4 główki sałaty lodowej
2 łyżki pokrojonego w kostkę sera gorgonzola
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 18%
garść ostrych kiełków
sól, pieprz

Sałatka z kaszą orkiszową i jarmużem

Składniki:

100 g kaszy orkiszowej

pół opakowania miksu sałat (około 100 g)

6 liści jarmużu

10 pomidorów koktajlowych

1/2 czerwonej cebuli

4 łyżki pestek słonecznika

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Sałatka z serem, jajkami i czarnuszką

Składniki:

200 g sera korycińskiego

90 g miksu sałat (pół opakowania)

1 czerwona papryka

pół puszki kukurydzy

pęczek szczypiorku

4 jajka

około 15 sztuk oliwek zielonych nadziewanych papryką

4 łyżki zielonego pesto

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka czarnuszki

świeżo mielony kolorowy pieprz

sól

Sałatka z kurczakiem gyros w sosie miodowym

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

mieszanka sałat 

sałata lodowa

pół opakowania przyprawy do gyrosa

około 3 kromek chleba

olej do smażenia

Sos:

4 łyżki octu winnego

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki ostrej musztardy (sarepska)

3 łyżeczki miodu

3 ząbki czosnku

Sałatka z oscypkiem

Składniki:

pół główki sałaty lodowej

pół opakowania rukoli (około dwóch dużych garści)

3 małe oscypki

3 ogórki kiszone

1 czerwona cebula

10 zielonych oliwek

1 czerwona papryka

oliwa z oliwek

sok z połowy cytryny

sól, pieprz