Placki z cukinii z twarogowym dipem

 

Składniki:

Placki:

2 średnie cukinie (w sumie ok. 250g)

1 cebula cukrowa

2 jajka

120 g mąki pszennej

2 łyżki śmietany 18%

2 łyżki masła

100 g tartego sera grana padano

sól, pieprz

Olej do posmarowania blachy

Dip twarogowy:

250 g twarogu półtłustego

80 g śmietany 18%

1 łyżka soku z cytryny

garść listków bazylii

sól, pieprz

Pieczone placki z twarogu

 

Składniki:

500 g twarogu półtłustego

200 g mąki pszennej

3 jajka

2 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

2-3 łyżeczki cynamonu

dżem lub cukier puder do podania 

Deser bananowy

 

Składniki:

3 banany

250 g twarogu półtłustego

250 g serka mascarpone

200 g herbatników w czekoladzie (lub innych ciastek z kawałkami czekolady)

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka miodu

1 łyżka cukru waniliowego

Domowy ser z czarnuszką

 

Składniki:

1 kg sera białego półtłustego

1 litr mleka 3,2% tłuszczu

100 g śmietany 18%

100 g masła

2 jajka

2 łyżeczki czarnuszki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

Pasta twarogowa z tuńczykiem

 

Składniki:

100 g białego sera, tłustego

120 g tuńczyka w sosie własnym

4 ogórki kiszone

1 jajko

1 pęczek szczypiorku

sól, pieprz

Krem z warzyw i gruszek z pulpetami z indyka i sera

 

Składniki:

Pulpety: 

400 g mięsa z indyka (pierś lub udźce)

150 g twarogu półtłustego

1 jajko

3/4 tymianku

sól, pieprz

Zupa:

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 pietruszki

1 nieduży seler (ok. 150g)

150 g obranych ziemniaków

350 g obranych gruszek, bez gniazd nasiennych

1 l bulionu warzywnego

20 g masła

3 łyżki oleju

3 ziarna ziela angielskiego

sól, pieprz

natka pietruszki

Leniwe

Składniki:

600 g sera białego półtłustego

2 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szklanka mąki pszennej + mąka do podsypania stolnicy

1 łyżka cukru waniliowego

sól

Do podania:

cukier

bułka tarta

masło

Naleśniki z białym serem

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

1,5 szklanki mąki pszennej

2 jajka

3/4 szklanki mleka

1 szklanka wody gazowanej

2 łyżki oleju

szczypta soli

Nadzienie:

500 g sera białego półtłustego

200 g śmietany 18%

4 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

Chatka Puchatka - sernik na zimno

Składniki:

Masa serowa: 

750 g twarogu z wiaderka 

250 g masła

1 szklanka cukru pudru

1 czubata łyżka kakao

1/2 łyżeczki aromatu waniliowego

Polewa kakaowa:

50 g masła

2 łyżki cukry pudru

3 łyżki kakao

1 łyżeczka żelatyny

3 łyżki gorącej wody

36 sztuk herbatników maślanych, pełnoziarnistych

folia aluminiowa 

Drożdżówki z serem z pomarańczową nutą

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki pszennej (+ mąka na podsypanie stolnicy)

35 g świeżych drożdży

3 żółtka

100 g masła

3 łyżki cukru

250 ml mleka

szczypta soli

żółtko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Masa serowa:

500 g białego półtłustego sera
2 jajka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
skórka starta z 1 pomarańczy

Lukier:

200 g cukru pudru
4 łyżki soku z pomarańczy

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Składniki:

Farsz:

200 g kaszy gryczanej

500 g sera białego półtłustego

cebula

2 łyżki oleju

sól, pieprz

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej (+ mąka do podsypywania stolnicy)

1 jajko

2 łyżki masła

około 1,5 szklanki gorącej wody

sól

2 łyżki oleju (do gotowania pierogów)

Do podania:

pęczek dymki

400 g śmietany 18%

sól, pieprz

Makaron z truskawkami

Składniki:

500 g dowolnego makaronu

500 g truskawek

400 g śmietany 18%

300 g sera białego półtłustego

cukier, sól

Sernik na zimno z borówkami

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego (w wiaderku)

330 ml śmietanki 30%

1 szklanka cukru pudru

4 łyżki żelatyny

około 100 ml wody

1 opakowanie cukru waniliowego

2 i 1/2 szklanki borówek (mrożonych)

1 opakowanie galaretki jagodowej

90 g okrągłych biszkoptów

Pasta z makreli z awokado i twarogu

Składniki:

1 wędzona makrela

1 awokado

100 g białego półtłustego sera

2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz

Pasta na kanapki - twaróg z wędzoną makrelą

Składniki:

1 wędzona makrela

40 dag białego sera półtłustego

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki śmietany 18%

pęczek dymki

sól, kolorowy pieprz

Sernik z jabłkami i kruszonką

Składniki:

Ciasto kruche:

35 dag mąki pszennej

szczypta soli

0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

17 dag masła

1 jajko

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego

1 budyń waniliowy 

1 cukier waniliowy

1 szklanka cukru

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 jajka

Owoce:

2 jabłka (szara reneta)

3 łyżki cukru

2 łyżeczki cynamonu

cukier puder

Twaróg czosnkowy z papryką

Składniki:

około 0,5 kg białego półtłustego sera
30 dag śmietany 18%
pół żółtej papryki
pół czerwonej papryki
1 małe słodkie jabłko
2 ząbki czosnku
sól, pieprz