Pesto z rukoli, awokado i pestek słonecznika

 

Składniki:

100 g rukoli

2 awokado

25 g pestek słonecznika

1 mała cebulka z dymki

2 ząbki czosnku

20 g tartego parmezanu lub sera grana padano

8 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

Sałatka z makaronu orzo, indyka i pesto z awokado

 

Składniki:

250 g makaronu orzo

300 g gotowanej piersi z indyka

1/2 papryczki chilli

garść świeżej bazylii

Pesto:

2 szt. dojrzałego awokado

1/2 pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka listków świeżego tymianku (ewentualnie suszonego)

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

2 łyżki tartego parmezanu lub sera grana padano

1/2 papryczki chilli

50 ml oliwy z oliwek

sól, pieprz

Ekspresowy makaron z tuńczykiem i pesto

Składniki:

500 g dowolnego makaronu 

190 g zielonego pesto (słoiczek)

1 puszka tuńczyka w kawałkach (w oliwie)

100 g sera żółtego gouda lub grana padano

sól, pieprz

świeża bazylia

Makaron z kurczakiem i pesto z rukoli

Składniki:

500 g piersi kurczaka
400 g makaronu tagliatelle
16 szt. suszonych pomidorów
4 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego oregano
2 garście liści szpinaku baby
sól,pieprz
olej do smażenia

Pesto:
3 garście listków rukoli
270 g sera feta
4 łyżki orzechów włoskich
8 łyżek oliwy z oliwek
sok z 1 limonki
1,5 łyżki miodu

orzechy włoskie do podania

Sałatka z jarmużem i pełnoziarnistym makaronem

Składniki:

10 liści jarmużu

270 g sera typu feta

1 szklanka (nieugotowanego) makaronu pełnoziarnistego

1/2 czerwonej cebuli

4 jajka

12 kawałków pomidorów suszonych (w oliwie)

oliwa z pomidorów

4 łyżeczki zielonego pesto

5 łyżek pestek dyni

sól, pieprz

Sałatka z serem, jajkami i czarnuszką

Składniki:

200 g sera korycińskiego

90 g miksu sałat (pół opakowania)

1 czerwona papryka

pół puszki kukurydzy

pęczek szczypiorku

4 jajka

około 15 sztuk oliwek zielonych nadziewanych papryką

4 łyżki zielonego pesto

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka czarnuszki

świeżo mielony kolorowy pieprz

sól