piątek, 23 grudnia 2016

Ryba po grecku



Składniki:


70 dag filetów rybnych (np. dorsz, miruna)
4 marchewki
2 pietruszki
pół selera
3 cebule
3 ząbki czosnku
olej roślinny do smażenia
1 duży koncentrat pomidorowy (20 dag)
2 łyżki octu winnego
mąka pszenna do panierowania ryby
kilka ziaren ziela angielskiego
3 listki laurowe
sól, pieprz


Postna kapusta z suszonymi grzybami i śliwkami




Składniki:

3 kg kiszonej kapusty (z marchewką)
3 cebule
50 g suszonych grzybów (borowików)
2 szklanki suszonych śliwek
100 ml półwytrawnego czerwonego wina
1 łyżka oleju roślinnego
po kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu i jałowca

Kompot z suszu




Składniki:


50 dag suszonych owoców (gruszki, jabłka, śliwki)
5 łyżek miodu
cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu
kilka goździków
3 litry wody

Śledzie w zalewie octowej



Składniki:


5 płatów śledzia a'la matjas
2 cebule
0,5 szklanki octu 10%
1,5 szklanki wody
1 listek laurowy
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru

środa, 21 grudnia 2016

Skrzydełka a'la BBQ




Składniki:


16 skrzydełek kurczaka
3 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki miodu
2 łyżki pikantnej przyprawy do grilla
1 łyżka octu balsamicznego
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
sól

wtorek, 20 grudnia 2016

Zakwas buraczany



Składniki:


1 kg buraków
przegotowana letnia woda
skórka z chleba razowego
główka czosnku
2 listki laurowe

Omlet z płatkami orkiszowymi



Składniki:


3 łyżki pełnoziarnistych płatków orkiszowych
2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki startego żółtego sera
pół czerwonej papryki
1 łyżeczka oliwy do smażenia
pół awokado
sól, pieprz

poniedziałek, 19 grudnia 2016

Grochówka na żeberkach





Składniki:


70 dag żeberek
3,5 litra wody
50 dag grochu żółtego, łuskanego (połówki)
15 dag surowego boczku wędzonego
1 marchewka
1 pietruszka
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
3 ziemniaki
1 łyżeczka mąki pszennej
2 łyżki oleju
2 listki laurowe
3 łyżki majeranku
10 ziaren ziela angielskiego
sól


Pasta z wędzoną makrelą, serem feta i oliwkami




Składniki:

1 wędzona makrela
14 dag sera feta
10 zielonych oliwek (nadziewanych papryką)
1/2 małej czerwonej cebuli
2 łyżki jogurtu greckiego
pieprz

niedziela, 18 grudnia 2016

Sernik z jabłkami i kruszonką



Składniki:

Ciasto kruche:
35 dag mąki pszennej
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
17 dag masła
1 jajko
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
1 budyń waniliowy 
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 jajka


Owoce:
2 jabłka (szara reneta)
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu

cukier puder


niedziela, 27 listopada 2016

Makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem




Składniki:

2 piersi kurczaka
0,5 małego słoika suszonych pomidorów w oliwie
1 cebula
20 dag śmietany 18%
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
sól, pieprz
ser żółty do posypania
makaron

wtorek, 22 listopada 2016

niedziela, 20 listopada 2016

Bigos



Składniki:

4 kg kapusty kiszonej 
1,5 kg mięsa wieprzowego (łopatki)
1,3 kg kiełbasy
około 15 sztuk grzybów suszonych
około 20 sztuk śliwek suszonych bez pestek
1 duże jabłko
2 cebule
olej do smażenia

Przyprawy:
10 ziaren ziela angielskiego
4 listki laurowe
5 ziaren jałowca
10 ziaren pieprzu czarnego
sól

środa, 16 listopada 2016

Zupa pieczarkowa z ziemniakami



Składniki:


1 litr bulionu jarzynowo -mięsnego
1 duża cebula
20 dag pieczarek
4 ziemniaki
2 łyżki masła
20 dag śmietany 18%
sól, pieprz
natka pietruszki

Sałatka z żółtego sera i mandarynek



Składniki:


25 dag żółtego sera (gouda)
mała puszka mandarynek
3 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
sól

poniedziałek, 14 listopada 2016

Biodrówka gotowana w sosie chrzanowym



Składniki:


1,20 kg mięsa wieprzowego (biodrówka)
4 marchewki
1 seler
2 pietruszki
cebula
20 dag śmietany 18%
4 łyżki mąki pszennej
około 6 łyżek chrzanu (do smaku)
ziele angielskie, pieprz ziarnisty, listki laurowe, sól, pieprz
natka pietruszki

Saszetki z ciasta francuskiego z jabłkami na szybko



Składniki:


30 dag ciasta francuskiego (gotowego)
3 jabłka
sok z połowy cytryny
skórka starta z połowy cytryny
2,5 łyżki cukru
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżka mąki pszennej
jajko

Lukier:
około pół szklanki cukru pudru
2 łyżki gorącej wody
pół łyżki soku z cytryny

niedziela, 13 listopada 2016

poniedziałek, 7 listopada 2016

Potrawka z kurczaka




Składniki:


1 kurczak (około 2 kg)
3 marchewki
3 pietruszki
1/2 selera
cebula
2 łyżki masła
5 łyżek mąki pszennej
20 dag śmietany 18%
sok z połowy cytryny
łyżeczka cukru
sól, pieprz w ziarnach
10 ziaren ziela angielskiego
2 listki laurowe
natka pietruszki

niedziela, 6 listopada 2016

Szybka szarlotka w kratkę



Składniki:


1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
10 dag chłodnego masła
2 jajka
szczypta soli

Przepis na jabłka znajdziesz tutaj

Prażone jabłka na szarlotkę



Składniki:


3 kg jabłek (szara reneta)
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1 łyżka cynamonu
1 opakowanie cukru waniliowego
sok z 1 cytryny

Biodrówka duszona w sosie pomidorowym



Składniki:


1,30 kg mięsa (biodrówki wieprzowej)
3 cebule
4 ząbki czosnku
1 litr przecieru pomidorowego (przepis znajdziesz tutaj )
1 mały koncentrat pomidorowy
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 mała cukinia
25 dag pieczarek
20 dag kukurydzy z puszki
słodka i ostra papryka w proszku do smaku
sól, pieprz
olej do smażenia

wtorek, 1 listopada 2016

Szarlotka z pomarańczą i bezą




Składniki:


Spód:
15 dag mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 dag cukru
75 g masła + niewielka ilość do wysmarowania formy
3 żółtka (białka zachować do bezy)
1 łyżka cukru waniliowego
łyżeczka cynamonu
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
skórka starta z połowy pomarańczy

Jabłka:
1 kg jabłek (szarej renety)
5 dag cukru
skórka starta z połowy pomarańczy
miąższ z 1 pomarańczy

Beza:
3 białka
15 dag cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

poniedziałek, 31 października 2016

Domowa kiszona kapusta






Składniki:


około 10 kg kapusty białej
18 dag soli
ziele angielskie
4-5 marchewek
20 ząbków czosnku
20 liści laurowych
ziarna kopru (może być suszony koper)


sobota, 29 października 2016

Sałatka z czerwonej kapusty a'la colesław





Składniki:

1/2 główki małej kapusty czerwonej
1 marchewka
1 mała cebula
1 jabłko (szara reneta)
20 dag kukurydzy z puszki
sól

Sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżeczki ostrej musztardy (sarepskiej lub dijon)
2 łyżki soku z cytryny
pieprz

niedziela, 23 października 2016

Sałatka z brukselki i wędzonego boczku




Składniki:

40 dag brukselki
20 dag surowego wędzonego boczku
4 łyżki pestek słonecznika

Sos:
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy sarepskiej
1 łyżka octu winnego
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
sól


wtorek, 18 października 2016

Zupa ogórkowa




Składniki:

ćwiartka z kurczaka
3 marchewki
3 pietruszki
0,5 selera
4 ziemniaki
cebula
10 ogórków kiszonych
2 łyżki masła
sól, pieprz ziarnisty, ziele angielskie
3 listki laurowe
sok z kiszonych ogórków do smaku
20 dag śmietany 18%
natka pietruszki


niedziela, 16 października 2016

Buraczki zasmażane




Składniki:

1 kg buraków
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki octu jabłkowego (przyprawić do smaku)
sól, pieprz
ewentualnie łyżeczka cukru

czwartek, 13 października 2016

Pieczone udźce indyka w winie z pomarańczami




Składniki:

3 udźce indyka bez kości
250 ml półwytrawnego wina
2 cebula
3 ząbki czosnku
5 plastrów pomarańczy
3 łyżki masła
sól, pieprz
rozmaryn


środa, 12 października 2016

Sałatka z kurczakiem gyros w sosie miodowym



Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
mieszanka sałat 
sałata lodowa
pół opakowania przyprawy do gyrosa
około 3 kromek chleba
olej do smażenia

Sos:
4 łyżki octu winnego
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki ostrej musztardy (sarepska)
3 łyżeczki miodu
3 ząbki czosnku

niedziela, 9 października 2016

czwartek, 6 października 2016

Placki z jabłkami na zsiadłym mleku




Składniki:

50 dag mąki pszennej
2 jaja
80 dag mleka zsiadłego
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 dużych jabłek
olej roślinny do smażenia
cukier puder

poniedziałek, 3 października 2016

Zapiekanka makaronowa z warzywami i boczkiem



Składniki:

30 dag makaronu (ozdobne kolanka)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 duża cebula
1 mały bakłażan
1 duży ząbek czosnku
50 dag gęstego przecieru pomidorowego (np. domowego, którego przepis znajdziesz tutaj)
3 małe pomidory
20 dag surowego, wędzonego boczku
20 dag sera mozarella
olej do smażenia
sól, pieprz, zioła prowansalskie


środa, 28 września 2016

Makaron z kurczakiem, pieczarkami i estragonem



Składniki:

1 podwójna pierś kurczaka
30 dag makaronu (ozdobne kolanka)
1 cebula
25 dag pieczarek
50 ml sos sojowego
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła 
3 łyżki suszonego estragonu
40 dag śmietany 18%
oliwa z oliwek
sól, pieprz
natka pietruszki

poniedziałek, 26 września 2016

Sałatka z pęczakiem i serem feta





Składniki:

pół szklanki kaszy pęczak
około 13 dag sera typu feta (pół opakowania)
1 ogórek
2 pomidory
pół cebuli cukrowej
1 czerwona papryka
2 łyżki oliwy z oliwek
natka pietruszki


środa, 21 września 2016

Sałatka brokułowa z fetą i jajkiem




Składniki:

50 dag brokułów
3 jajka
około 13 dag sera typu feta (pół opakowania)
pół cebuli cukrowej
4 łyżki pestek słonecznika

Sos:
1 łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

poniedziałek, 19 września 2016

Zupa krem brokułowa




Składniki:

około 70 dag brokułów
2 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
3 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
łyżka masła
łyżeczka cukru
sól, pieprz

piątek, 16 września 2016

Szarlotka z bezą





Składniki:

Ciasto:
38 dag mąki pszennej
20 dag masła
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 dag cukru
cukier waniliowy
szczypta soli

Masa jabłkowa:
ok 70 dag jabłek (antonówki)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki cynamonu
10 dag biszkoptów
15 dag cukru

Beza:
4 białka
pół szklanki cukru.


czwartek, 15 września 2016

Placki ziemniaczane z żółtym serem



Składniki:

1 kg ziemniaków
 marchewki
1 duża cebula
20 dag żółtego sera
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jaja
sól, pieprz
olej do smażenia

Sos:
20 dag gęstej śmietany 18%
15 dag gęstego jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
sól

środa, 14 września 2016

Sałatka ryżowa z groszkiem




Składniki:

1 woreczek ryżu
1 puszka groszku konserwowego
pół żółtej papryki
pół czerwonej papryki
1 świerzy, duży ogórek
pół cebuli cukrowej

Sos:
3 łyżeczki ostrej musztardy
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżeczka miodu
4 łyżeczki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
szczypta curry
sól

poniedziałek, 12 września 2016

Twaróg czosnkowy z papryką



Składniki:

około 0,5 kg białego półtłustego sera
30 dag śmietany 18%
pół żółtej papryki
pół czerwonej papryki
1 małe słodkie jabłko
2 ząbki czosnku
sól, pieprz


Pieczone udźce z indyka



Składniki:

około 1 kg mięsa z udźca indyka (bez kości)
4 ząbki czosnku
majeranek, rozmaryn, oregano
ostra papryka
sól
olej roślinny

piątek, 9 września 2016

Śledzie w oleju z cebulką



Składniki:

5 płatów śledziowych solonych
2 cebule
2 łyżki octu jabłkowego
około 10 ziaren ziela angielskiego
olej roślinny
szczypior

środa, 7 września 2016

Sałatka szwedzka na zimę




Składniki:

około 3 kg ogórków gruntowych
5 średnich marchwi
2 duże czerwone papryki
3 młode cebule
4 łyżki soli kamiennej

Zalewa:
3 szklanki wody
1,5 szklanki octu 10%
1,5 szklanki cukru
3 łyżki oleju

ziele angielskie, ziarna pieprzu czarnego, gorczyca


wtorek, 6 września 2016

Ciasto jogurtowe ze śliwkami



Składniki:

1 duży jogurt naturalny
4 jajka
0,5 szklanki oleju
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
1 proszek do pieczenia (porcja na 1 kg mąki)
1 cukier waniliowy
śliwki
cukier puder do posypania
łyżka margaryny do wysmarowania formy
bułka tarta do obsypania formy

czwartek, 25 sierpnia 2016

Zupa krem z żółtej cukinii





Składniki:

1 duża cukinia
pęczek włoszczyzny
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 ziemniak
4 pomidory
oliwa z oliwek
kurkuma
pół łyżeczki gałki muszkatołowej w proszku
sól
ostra papryka 


środa, 24 sierpnia 2016

Sałatka z kaszą gryczaną




Składniki:

1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy gryczanej prażonej
15 dag sera żółtego (edamski)
1 ogórek kiszony
1 żółta papryka
1 jabłko
1 czerwona cebula
około dwóch łyżek posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu jabłkowego
sól, pieprz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...