Gołąbki bez zawijania z włoską kapustą

 

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (np. szynki)

2 cebule

2 ząbki czosnku

100 g ryżu

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

mąka pszenna do obtoczenia pulpetów

sól, pieprz

olej do smażenia

Sos:

500 g kapusty włoskiej

700 ml bulionu warzywnego

500 ml przecieru pomidorowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 płaska łyżeczka cukru

2 ziarna ziela angielskiego

sól, pieprz

olej do smażenia

natka pietruszki do posypania gołąbków

Gołąbki z kapusty włoskiej - z mięsem i pieczarkami

Składniki:

1 duża główka kapusty włoskiej

1 kg mielonej wieprzowiny (łopatka)

2 cebule

500 g pieczarek
200 g ryżu
1 mały koncentrat pomidorowy
700 ml przecieru pomidorowego (passaty lub domowego przecieru - przepis tutaj)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonego oregano lub parę gałązek świeżego
4 łyżki majeranku
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru

Rosół drobiowo wołowy

Składniki:

1 ćwiartka z kurczaka

35 dag wołowiny (szponder)

3 marchewki

2 pietruszki

1/2 średniego selera

1 cebula

ćwiartka małej kapusty włoskiej

2 kapelusze suszonych podgrzybków

sól, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, listek laurowy

natka pietruszki

Surówka z kapusty włoskiej

Składniki:

1/2 główki małej kapusty włoskiej

2 ogórki konserwowe

1 marchewka

1 mały por

koperek

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

1/2 łyżeczki cukru

sól, pieprz