Kalafior zapiekany w kremowym sosie

 

Składniki:

1 kalafior

200 g tartego sera (mozzarella)

4 łyżki mąki pszennej

0,5 litra mleka

40 g masła

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz

natka pietruszki

Kalafior pieczony w kurkumie

 

Składniki:

1 kalafior

1,5 łyżeczki kurkumy

 łyżeczka czarnuszki

4 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

garść posiekanego szczypiorku

garść posiekanej natki pietruszki

Kotlety z kalafiora

 

Składniki:

1 duży kalafior

3 jajka

5 łyżek bułki tartej + dodatkowa ilość do panierki

około 3 łyżek posiekanego szczypiorku

2 ząbkiczosnku

sól, pieprz

olej do smażenia

Zupa jarzynowa z curry i mleczkiem kokosowym

 

Składniki:

2,5 litra bulionu warzywnego

2 golonki z indyka

2 marchewki

2 pietruszki

1/3 selera

1 mały kalafior

1 mała cukinia

200 g fasolki szparagowej (mieszanej żółtej i zielonej)

1 litr przecieru pomidorowego ( przepis ) lub 400 g passaty

1 puszka mleczka kokosowego

3/4 szklanki ryżu

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżka słodkiej papryki

3 łyżeczki curry

sól

natka pietruszki do posypania

Pieczone kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej

Składniki:

1 kalafior

1/2 szklanki kaszy jaglanej

250 ml bulionu warzywnego

2 jajka

1 pęczek koperku

3 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki chilli

1 łyżeczka czosnku

4 łyżki oleju

sól, pieprz

bułka tarta do panierowania

Krem kalafiorowy z serem padano i czosnkowymi grzankami

Składniki:

1 udko indyka 

1 pęczek włoszczyzny

1 kalafior

4 ziemniaki

1 szklanka startego sera padano

200 g śmietankowego serka topionego

kilka gałązek świeżego lubczyku (lub 1 łyżka suszonego)

ostra papryka w proszku

sól

Grzanki:

kilka kromek bułki wrocławskiej lub bagietki

100 g masła

3 ząbki czosnku

3 łyżki poszatkowanego koperku

sól, pieprz czarny

Krem z kalafiora ze szparagami i groszkiem

Składniki:

500 g kalafiora (może być mrożony)
1 pęczek szparagów
500 g mrożonego groszku
1 mały por 
2 pietruszki
1/2 selera
3 marchewki
1 cebula
4 średnie ziemniaki
330 ml śmietanki 30%
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
2 listki laurowe
sól
200 g chudej kiełbasy do podania

Krem kalafiorowy z białą kiełbasą i wędzonym boczkiem

Składniki:

1 kalafior

2 cebule cukrowe

5 ząbków czosnku

1/2 selera

4 ziemniaki

6 białych kiełbas

150 g boczku wędzonego, surowego

2 łyżeczki curry

3 łyżki oleju roślinnego

sól

Sałatka z kalafiora i kurczaka wędzonego

Składniki:

1 kalafior

250 g wędzonej piersi z kurczaka

200 g żółtego sera

1 pęczek rzodkiewek

1 pęczek koperku

Sos:

250 g jogurtu greckiego

3 łyżki majonezu

3 ząbki czosnku

sól, pieprz (ziołowy)

Kurczak smażony z warzywami i ryżem

Składniki:

1 podwójna pierś kurczaka

50 dag mieszanki warzyw mrożonych (brokuły, marchewka baby, kalafior)

20 dag ryżu (np. jaśminowego)

2 łyżki oleju roślinnego

4 ząbki czosnku

1 łyżka tymianku

1 łyżka startego imbiru

1 i 1/2 łyżki masła orzechowego

1 łyżka oleju sezamowego

1/2 łyżki sosu rybnego

1 łyżka czarnuszki

sól, pieprz

Potrawka z kurczakiem i warzywami mrożonymi

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

700 g mrożonej mieszanki warzywnej (brokuł, kalafior, marchewka baby)

1litr bulionu warzywnego

1 puszka mleczka kokosowego

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła

sól, pieprz

ryż

Sałatka z kalafiora i kukurydzy

Składniki:

1 mały kalafior

1 puszka kukurydzy

1/2 pęczka koperku

2 łyżki majonezy

2 łyżki jogurtu greckiego

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

Zupa kalafiorowa

Składniki:

1 główka kalafiora

1 ćwiartka kurczaka

1 pęczek młodej włoszczyzny

6 szt. ziemniaków

3,5 litra wody

400 g śmietany 18%

4 listki laurowe

1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego

1 łyżeczka ziela angielskiego

sól do smaku

natka pietruszki, koperek

Sałatka z surowego kalafiora i sera blue

Składniki:

pół kalafiora

20 dag sera pleśniowego blue

pół pęczka koperku

20 dag śmietany 18%

2 łyżki majonezu

1 ząbek czosnku

sól, pieprz