Kapuśniak z chorizo

 

Składniki:

500 g kiszonej kapusty

140 g chorizo

1 cebula

6 średnich ziemniaków

2 litry bulionu warzywnego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka kuminu rzymskiego

2 łyżki oleju

sól, pieprz

posiekana natka pietruszki

Kalafior pieczony w kurkumie

 

Składniki:

1 kalafior

1,5 łyżeczki kurkumy

 łyżeczka czarnuszki

4 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

garść posiekanego szczypiorku

garść posiekanej natki pietruszki

Koktajl - jabłko, seler naciowy, gruszka

 

Składniki:

2 jabłka

2 łodygi selera naciowego

1 gruszka

1 łyżka miodu

1/2 szklanki chłodnej, przegotowanej wody

Sałatka z rukoli, winogron i sera blue

Składniki:

100 g rukoli

250 g jasnych winogron

150 g sera blue

1/2 szklanki orzechów włoskich

Sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka miodu

1 łyżeczka ostrej musztardy

1 łyżka soku z cytryny

Leczo z dynią i czerwoną soczewicą

 

Składniki:

500 g dyni

500 g kiełbasy

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

1 puszka krojonych pomidorów

500 ml passaty pomidorowej lub domowego przecieru pomidorowego 

1 łyżka papryki słodkiej

olej do smażenia

sól

Domowa kiełbasa z szynki w majeranku gotowana na parze

 

Składniki:

500 g szynki wieprzowej

200 g wędzonego boczku 

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka białej gorczycy

1 łyżeczka soli

2 łyżki majeranku

Marynowane podgrzybki

 

Składniki:

około 2 kg małych podgrzybków z podciętymi trzonkami

1 cebula

2 łyżki soli

Marynata:

1 i 1/4 szklanki octu

4 szklanki wody

2 łyżki cukru

2 łyżeczki soli

10 ziaren ziela angielskiego

4 listki laurowe

1 łyżka gorczycy

1 łyżka ziaren pieprzu

Pulpety pieczone z ziemniakami i papryką

 

Składniki:

500 g szynki wieprzowej

600 g małych ziemniaków

3 papryki czerwone

1 cebula

2 ząbki czosnku

5 czubatych łyżek bułki tartej

50 ml mleka

1 łyżka ostrej musztardy

1 jajko

50 g tartego parmezanu

2 łyżki tymianku

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka oleju

pieprz, sól

Piersi z kurczaka pieczone z ziemniakami i papryką

 

Składniki:

1 duża podwójna pierś z kurczaka

8 szt. średniej wielkości ziemniaków

2 czerwone papryki

2 średnie cebule

1 łyżka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1,5 łyżki czosnku w płatkach lub granulowanego

1 łyżka tymianku

1 łyżka majeranku

5 łyżek oleju

sól