niedziela, 30 grudnia 2018

środa, 26 grudnia 2018

Buraczane brownie z musem malinowo - buraczanym




Składniki:

Ciasto:

220 g buraków
100 g czekolady deserowej
100 g czekolady gorzkiej
200 g masła
3 duże jajka
200 g cukru
100 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
masło do smarowania formy
mąka pszenna  do smarowania formy

Mus malinowo - buraczany:

220 g buraków
200 g malin (mrożonych lub świeżych)
5 g żelatyny w proszku
40 ml zimnej wody
600 ml śmietanki 30%
200 g białej czekolady
sok z 1/2 limonki

wtorek, 11 grudnia 2018

Galette z szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi






Ciasto:
150 g mąki pszennej
100 g masła
1/2 jajka
1/2 łyżeczka soli

Wierzch:
10 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)
15 dag żółtego sera (np. gouda)
10 dag szynki parmeńskiej
1/2 czerwonej cebuli
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
garść liści rukoli
sól, pieprz ziołowy


poniedziałek, 10 grudnia 2018

Mandarynkowy deser





Składniki:

1 puszka mandarynek 
10 szt. mandarynek
2 duże jogurty naturalne (około 740 g)
4 łyżki cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
1/2 łyżeczki kardamonu w proszku
ulubione owoce do dekoracji

niedziela, 9 grudnia 2018

3 Bit - ciasto bez pieczenia






Składniki:

500 g herbatników maślanych kakaowych
1 puszka masy kajmakowej (około 400 g)
2 śmietankowe budynie bez cukru
750 ml mleka
200 g masła (o temperaturze pokojowej)
4 łyżki cukru
600 g śmietanki 36% (mocno schłodzona)
1 tabliczka mlecznej czekolady
1 łyżka kakao
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru pudru
6 łyżeczek żelatyny
papier do pieczenia


Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami





Składniki:

1 kg polędwiczki wieprzowej
12 kawałków suszonych pomidorów + 3 łyżki oliwy z pomidorów
3 łyżki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
200 g śmietanki 30%
1 szklanka wody
1 łyżeczka ostrej papryki
sól, pieprz
natka pietruszki


czwartek, 6 grudnia 2018

Murzynek z bitą śmietaną i wiśniami



Składniki:

Ciasto:

2 margaryny (po 250 g)
7 łyżek kakao
14 łyżek wody 
3 szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 szklanki mąki tortowej
8 jaj
1 cukier waniliowy

Bita śmietana:

600 g śmietanki 36%
6 łyżeczek żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru

wydrylowane wiśnie z kompotu lub z nalewki


środa, 5 grudnia 2018

Razowe galette z cukinią i mozzarellą




Składniki:

Ciasto:
150 g mąki pszennej razowej
100 g masła
1/2 jajka
1/2 łyżeczka soli

Wierzch:
1 mała cukinia
125 g mozzarelli (1 kula)
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
garść liści rukoli
sól, pieprz ziołowy


wtorek, 4 grudnia 2018

Kotlety mielone z indyka z pieczarkami




Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka
150 g pieczarek
1 cebula
1 jajko
1 czerstwa kajzerka
mleko do namoczenia kajzerki (około 1/2 szklanki)
3 ząbki czosnku
1 łyżka tymianku
sól, pieprz czarny
bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia


sobota, 1 grudnia 2018

Nóżki w galarecie




Składniki:

3 nóżki wieprzowe
2 golonki wieprzowe
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 średniego selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
4 listki laurowe
sól

wtorek, 27 listopada 2018

Zupa ogórkowa z selerem naciowym




Składniki:

1 ćwiartka kurczaka
3 marchewki
3 pietruszki
1 seler naciowy
10 średnich ogórków kiszonych
6 ziemniaków
200 ml soku z kiszonych ogórków
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
200 g śmietany 18%
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
4 listki laurowe
2 łyżeczki kminku mielonego
świeży koperek
sól

niedziela, 25 listopada 2018

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo - brokułowym




Składniki:

500 g mięsa z udźca kurczaka (lub piersi z kurczaka)
1 brokuł
2 ząbki czosnku
400 g śmietanki 30%
2 łyżki posiekanego koperku
130 g sera feta
250 g makaronu (np. świderki)
3 łyżki oleju
sól, pieprz ziołowy

Pancakes - na maślance




Składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 i 1/2 szklanki maślanki
1/2 szklanki cukru pudru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody
50 g masła
szczypta soli

czwartek, 22 listopada 2018

Surówka z pora i marchewki




Składniki:

1 średniej wielkości por
1 duża marchewka
200 g kukurydzy z puszki
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

poniedziałek, 19 listopada 2018

Szarlotka sypana




Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki cynamonu
6 dużych jabłek
2 łyżki soku z cytryny
170 g mocno schłodzonego masła
cukier puder do posypania wierzchu ciasta

niedziela, 18 listopada 2018

Surówka z kapusty pekińskiej i selera naciowego




Składniki:

10 liści kapusty pekińskiej
3 łodygi selera naciowego
1 czerwona papryka
1/2 cebuli
200 g kukurydzy z puszki
3 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz


Ostro - słodkie skrzydełka




Składniki:

2 kg skrzydełek z kurczaka
50 g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki miodu
4 łyżki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
4 łyżeczki pieprzu cayenne
sól

piątek, 16 listopada 2018

wtorek, 13 listopada 2018

Ciasto Raffaello




Składniki:

500 g herbatników
200 g masła
1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki likieru amaretto
1 szklanka wiórków kokosowych

poniedziałek, 12 listopada 2018

Sos curry do frytek




Składniki:

1 mały jogurt naturalny (165 g)
2 łyżki majonezu
4 łyżeczki curry
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek zmiażdżonego czosnku
sól, ostra papryka w proszku do smaku

niedziela, 11 listopada 2018

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym




Składniki:

Kotlety:

1,5 kg ziemniaków
2 jajka
6 łyżek mąki pszennej
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz
 1/2 szklanki bułki tartej
olej do smażenia


Sos:

0,5 kg pieczarek
1 cebula
300 ml przegotowanej wody
3 łyżki oleju
200 g śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz ziołowy
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

wtorek, 6 listopada 2018

Polędwiczki z kurczaka w sosie dyniowym




Składniki:

500 g polędwiczek z kurczaka
1 i 1/2 szklanki dyni (obranej i startej na dużych oczkach tarki)
1 marchewka
3 łyżki mąki pszennej
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
300 ml przegotowanej wody
200 g śmietany 18%
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
2 cm świeżego imbiru
3 łyżki posiekane natki pietruszki
1/2 papryczki pepperoni
sól, pieprz
olej do smażenia kurczaka

niedziela, 4 listopada 2018

Pstrąg tęczowy pieczony z warzywami w maśle





Składniki:

4 pstrągi
450 g mieszanki mrożonych warzyw
100 g masła
1 cytryna
4 ząbki czosnku
4 gałązki rozmarynu
1/2 papryczki pepperoni
sól, pieprz ziołowy

sobota, 3 listopada 2018

Szarlotka z bezą i kruszonką




Składniki:


Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła
2 łyżki śmietany 18%
5 żółtek
parę kropel zapachu migdałowego

Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
sok z 1/2 cytryny
1 budyń śmietankowy lub waniliowy (z cukrem)
1 łyżeczka cynamonu

Beza:
5 białek (jeśli mamy zamrożone białka możemy dodać jeszcze 3 aby beza była wyższa)
1 i 1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Karkówka pieczona z kapustą kiszoną i pieczarkami




Składniki:

1 kg karkówki
1,2 kg kapusty kiszonej
0,5 kg pieczarek
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka wędzone papryki
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka majeranku
1 łyżka tymianku
sól, pieprz 
olej do smażenia

wtorek, 30 października 2018

Czebureki z mięsem i z sosem czosnkowym




Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej
2 jajka
300 ml wody
2 łyżki masła
1 łyżeczka soli


Farsz:

700 g mięsa wieprzowego (szynki)
2 cebule
6 łyżek kefiru
3 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżka kolendry
sól, pieprz ziołowy


Sos czosnkowy:

400 g jogurtu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

olej do smażenia


piątek, 26 października 2018

wtorek, 23 października 2018

Sałatka z makaronem orzo i żółtym serem




Składniki:

1 szklanka makaronu orzo
150 g sera żółtego (gouda)
1 mała czerwona cebula
4 ogórki kiszone
1 mała czerwona papryka
2 garście rukoli
1 puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
3 łyżki musztardy sarepskiej
sól

sobota, 20 października 2018

Biała kiełbasa zapiekana z boczkiem



Składniki:

6 białych surowych kiełbas
6 plastrów surowego, wędzonego boczku
250 g pieczarek
2 cebule
4 łyżki oleju
słodka wędzona papryka w proszku
pieprz ziołowy 
majeranek


Kurczak w sosie pieczarkowo - porowym z makaronem orzo





Składniki:

500 g mięsa z udźca kurczaka
500 g pieczarek
1/3 pora 
200 g śmietany 18%
1/2 pęczka natki pietruszki
3 łyżki oleju
pieprz ziołowa
sól

środa, 17 października 2018

Pasta jajeczna z tuńczykiem i ogórkami kiszonymi




Składniki:

6 jajek
1 puszka tuńczyka w kawałkach (w sosie własnym)
4 ogórki kiszone
1 mała czerwona cebula
4 łyżki posiekane natki pietruszki
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu
pieprz ziołowy
sól


sobota, 13 października 2018

Wegetariańska zupa kukurydziana z mleczkiem kokosowym




Składniki:

800 g kukurydzy z puszki (2 duże puszki)
1 mały seler
2 pietruszki
2 litry wody
1 puszka mleczka kokosowego (1 puszka)
2 średnie cebule
5 ząbków czosnku
3 łyżki masła
1 papryczka pepperoni
1 łyżeczka imbiru
2 łyżeczki kurkumy
natka pietruszki
grzanki 
sól

Grzanki:
bagietka
oliwa z oliwek
papryka ostra w proszku
sól ziołowa


piątek, 12 października 2018

Śledzie z porem w śmietanie





Składniki:

5 filetów śledziowych
1 szklanka pokrojonego w paski pora (zielona część)
1 małe jabłko
3 jajka
2 łyżki majonezu
5 łyżek śmietany 18%
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz biały

niedziela, 7 października 2018

Pasztet z cukinii




Składniki:

2 średnie cukinie
1 marchewka
1 cebula
4 ząbki czosnku
3/4 szklanki kaszy manny
4 jajka
3 łyżki oleju
4 łyżki posiekanego świeżego koperku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka curry
sól

wtorek, 2 października 2018

Zupa pomidorowa z ziołami i grzankami




Składniki:

1 litr przecieru pomidorowego (przepis znajdziesz tutaj)
1 litr bulionu warzywnego
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 ostra papryczka
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka ziół prowansalskich
spora garść listków bazylii
3 łyżki śmietany 18%
sól

Grzanki:
bagietka, ciabata lub włoski chleb
125 g sera mozzarella (1 kula)
słodka papryka w proszku
zioła prowansalskie

Sałatka jarzynowa z burakami




Składniki:

2 marchewki
2 pietruszki
2 podłużne buraki
1 cebula
1/2 jabłka
3 kiszone ogórki
4 jajka
1 puszka zielonego groszku
3 łyżki majonezu
3 łyżeczki ostrej musztardy (sarepskiej)
4 ząbki czosnku
sól, pieprz

poniedziałek, 1 października 2018

Schab pieczony w kapuście kiszonej z pieczarkami





Składniki:

1 kg schabu (bez kości)
1 kg kapusty kiszonej
250 g pieczarek
2 cebule
mielony kminek
pieprz czosnkowy
słodka papryka w proszku
6 ziaren ziela angielskiego
3 listki laurowe
sól
olej roślinny do smażenia

Smoothie z gruszek i ananasa





Składniki:

3 gruszki (miękkie)
1 ananas
1 szklanka soku pomarańczowego
2 łyżki miodu

niedziela, 30 września 2018

Kotlety schabowe zapiekane z mozzarellą




Składniki:

4 plastry schabu (około 500 g)
125 g sera mozzarella (1 kula)
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz
olej do smażenia

Panierka:
3 łyżki mąki pszennej
2 jajka
6 łyżek bułki tartej

sobota, 29 września 2018

Surówka z kapusty kiszonej, ogórków kiszonych i papryki





Składniki:

500 g kapusty kiszonej
4 ogórki kiszone
1 papryka czerwona
1 mała czerwona cebula
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kminku
pieprz ziołowy

poniedziałek, 24 września 2018

Sałatka z pęczakiem, tuńczykiem i czerwoną fasolką





Składniki:

1/2 szklanki kaszy pęczak
1 puszka tuńczyka (w sosie własnym)
1 puszka fasolki czerwonej
1 czerwona papryka
1 mała czerwona cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
1 krótki ogórek
2 łyżki octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
sól ziołowa, pieprz

czwartek, 20 września 2018

Sałatka z tortellini, serem i szpinakiem




Składniki:

250 g tortellini (z nadzieniem grzybowym)
100 g żółtego sera (gouda)
400 g kukurydzy
1 papryka czerwona
1/2 cebuli czerwonej
1/2 pęczka koperku
1 szklanka świeżego szpinaku "baby"
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
4 łyżki majonezu
sól, pieprz cayenne (lub zwykły)

wtorek, 18 września 2018

Sałatka z czerwonej soczewicy




Składniki:

1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1/2 czerwonej papryki
1/2 czerwonej cebuli
1 małe jabłko
4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)
4 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki ziół prowansalskich
sól, pieprz

poniedziałek, 17 września 2018

Gołąbki z kapusty włoskiej - z mięsem i pieczarkami




Składniki:

1 duża główka kapusty włoskiej
1 kg mielonej wieprzowiny (łopatka)
2 cebule
500 g pieczarek
200 g ryżu
1 mały koncentrat pomidorowy
700 ml przecieru pomidorowego (passaty lub domowego przecieru - przepis tutaj)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonego oregano lub parę gałązek świeżego
4 łyżki majeranku
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru


czwartek, 6 września 2018

Kabaczek duszony z boczkiem, kiełbasą i majerankiem




Składniki:

3 średniej wielkości kabaczki
250 g surowego wędzonego boczku
500 g kiełbasy (np. śląska)
2 cebule
1 mały koncentrat pomidorowy
5 łyżek słodkiej papryki
3 łyżki posiekanego świeżego majeranku (lub suszonego)
sól, pieprz cayenne lub ostra papryka do smaku (potrawa powinna być dość ostra)
3 łyżki oleju


środa, 5 września 2018

Naleśniki z kurczakiem, kurkami i parmezanem




Składniki:

Ciasto na naleśniki:

3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki wody gazowanej
1 szklanka mleka
2 jajka
2 łyżki oleju
sól


Farsz:

1 podwójna pierś z kurczaka (około 0,5 kg)
700 g kurek
1 cebula
4 ząbki czosnku
200 g śmietany 18%
6 łyżek tartego parmezanu
2 łyżki tymianku
sól, pieprz ziołowy
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1/2 pęczka natki pietruszki

niedziela, 2 września 2018

Zupa - krem pomidorowy z mleczkiem kokosowym



Składniki:

4 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka mleczka kokosowego
2 litry przecieru pomidorowego (przepis tutaj)
1 mały koncentrat pomidorowy
garść świeżych listków bazylii
2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz cayenne
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek

czwartek, 30 sierpnia 2018

Duszona karkówka w pikantnym sosie pomidorowym z mleczkiem kokosowym




Składniki:

1 kg karkówki
4 łyżki przyprawy do gyrosa
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
0,5 l przecieru pomidorowego (przepis tutaj)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 puszka mleczka kokosowego
gałązka świeżego oregano lub łyżka suszonego
około 4 łyżek oleju

poniedziałek, 27 sierpnia 2018

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...