Muffiny jajeczne ze szpinakiem, pieczarkami i papryką

Składniki na 12 muffinek:

8 jajek

1 szklanka szpinaku baby

4 pieczarki

1/2 czerwonej papryki

gruby szczypior

sól, pieprz ziołowy

oliwa z oliwek

Pieczony kurczak z papryką i pieczarkami

Składniki:

2  piersi z kurczaka

1 czerwona papryka

200 g pieczarek

2 cebule

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka czosnku w proszku

3 łyżki oleju

sól ziołowa

Sałatka z kurczakiem, granatem i fetą

 

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 granat
100 g sera feta
250 g pomidorków koktajlowych 
1/2 sałaty lodowej
1 mała czerwona cebula

1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki curry
1 łyżka oleju 



Sos winegret:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz ziołowy

Krem z kalafiora ze szparagami i groszkiem

Składniki:

500 g kalafiora (może być mrożony)
1 pęczek szparagów
500 g mrożonego groszku
1 mały por 
2 pietruszki
1/2 selera
3 marchewki
1 cebula
4 średnie ziemniaki
330 ml śmietanki 30%
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
2 listki laurowe
sól
200 g chudej kiełbasy do podania

Makaron z tuńczykiem i pomidorami

Składniki:

400 g dowolnego makaronu
2 puszki tuńczyka w kawałkach 
2 puszki pomidorów krojonych (lub 800 g świeżych pomidorów obranych i bez pestek)
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju (jeśli mamy tuńczyka w oliwie to może jej użyć)
1 łyżka tymianku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz

Pasta jajeczna z awokado i szczypiorkiem

Składniki:

5 jajek

2 awokado
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki majonezu
pęczek grubego szczypiorku
sól, pieprz

Pstrąg łososiowy pieczony ze szpinakiem

 

 

Składniki:

900 g filetów z pstrąga łososiowego
4 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju ( oliwa z suszonych pomidorów)
sól, pieprz cytrynowy 

Szpinak:

200 g świeżego szpinaku baby
2 ząbki czosnku
6 kawałków suszonych pomidorów
1 łyżka masła
200 ml śmietanki 30%
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz czarny

Wegetariańska zupa ogórkowa z ciecierzycą

Składniki:

8 średniej wielkości ogórków kiszonych
200 ml zalewy z kiszonych ogórków
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy w zalewie (400 g)
5 średnich ziemniaków
2 łyżki oleju rzepakowego
200 g śmietany 18%
3 listki laurowe
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
sól
świeży koperek do posypania

Sznycle z indyka z curry

Składniki:

800 g sznycli z filetu z piersi indyka
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
100 ml mleka
1,5 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka czosnku w proszku
2 łyżeczki curry
sól, pieprz
olej do smażenia

Pieczone kotlety mielone z indyka i cukinii

Składniki:

1000 g mięsa z udźca indyka

2 małe cukinie

1 marchewka

1/2 pora (jasna część)

2 jajka

5 łyżek kaszy manny

1 łyżka oleju

sól, pieprz ziołowy

Boczniaki w panierce z sosem jogurtowym

Składniki:

500 g boczniaków

3/4 szklanka mąki pszennej

1 szklanka bułki tartej

2 jajka

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól, pieprz

olej do smażenia

Sos:

200 g jogurtu (np. greckiego)

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz ziołowy

Sałata rzymska ze śmietaną

 

 

Składniki:

1 sałata rzymska
200 g śmietany 18%
5 łyżek kukurydzy
1 dymka ze szczypiorem
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz 

 

Indyk balsamico pieczony z batatami

Składniki:

1 pierś z indyka (około 750 g)

3 duże bataty

Marynata:

3 łyżki octu balsamico

3 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżki suszonego rozmarynu

3 łyżki oleju

4 ząbki czosnku

sól, pieprz