Sałatka z pieczonych buraków, szpinaku i sera blue

Składniki:

4 podłużne buraki

150 g sera lazur

50 g szpinaku baby

garść orzechów włoskich

Sos:

2 łyżki octu winnego

1 łyżka musztardy sarepskiej

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty z sosem czosnkowym

Składniki:

Placki:
800 g kiszonej kapusty
200 ml mleka
250 g mąki
2 jajka
1 łyżeczka kminu rzymskiego
sól, pieprz

olek do smażenia

Sos czosnkowy:

400 g jogurtu greckiego

4 ząbki czosnku (zmiażdżone)

1 łyżka soku cytryny

sól, pieprz

Kotlety schabowe z musztardą

Składniki:

600 g schabu bez kości

około 4 łyżeczki musztardy sarepskiej

sól, pieprz

Panierka:

2 jajka

4 łyżki mleka

około 5 łyżek mąki pszennej

około 5 łyżek bułki tartej

olej do smażenia

Krem z pieczonych buraków i mleczka kokosowego

Składniki:

4 duże buraki

1 puszka mleczka kokosowego

2 cm świeżego imbiru

3 ząbki czosnku
0,5 litra wody
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól
natka pietruszki

Surówka z kiszonej czerwonej kapusty i granatu

Składniki:

500 g kiszonej czerwonej kapusty

1 słodko winne jabłko

1 granat

2 łyżki oleju

1 mała cebula cukrowa

Szaszłyki z indyka - prosty i szybki przepis

Składniki:

500 g mięsa z indyka (płatki z podudzi)
1 czerwona papryka
1 duża cebula
12 sztuk małych pieczarek
150 g wędzonego surowego boczku
około 2 łyżek oleju
opakowanie przyprawy do grilla (klasycznej)