Wegetariańska zupa ogórkowa z ciecierzycą

Składniki:

8 średniej wielkości ogórków kiszonych
200 ml zalewy z kiszonych ogórków
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka ciecierzycy w zalewie (400 g)
5 średnich ziemniaków
2 łyżki oleju rzepakowego
200 g śmietany 18%
3 listki laurowe
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
sól
świeży koperek do posypania

Sznycle z indyka z curry

Składniki:

800 g sznycli z filetu z piersi indyka
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
100 ml mleka
1,5 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka czosnku w proszku
2 łyżeczki curry
sól, pieprz
olej do smażenia

Pieczone kotlety mielone z indyka i cukinii

Składniki:

1000 g mięsa z udźca indyka

2 małe cukinie

1 marchewka

1/2 pora (jasna część)

2 jajka

5 łyżek kaszy manny

1 łyżka oleju

sól, pieprz ziołowy

Boczniaki w panierce z sosem jogurtowym

Składniki:

500 g boczniaków

3/4 szklanka mąki pszennej

1 szklanka bułki tartej

2 jajka

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól, pieprz

olej do smażenia

Sos:

200 g jogurtu (np. greckiego)

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz ziołowy

Sałata rzymska ze śmietaną

 

 

Składniki:

1 sałata rzymska
200 g śmietany 18%
5 łyżek kukurydzy
1 dymka ze szczypiorem
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz 

 

Indyk balsamico pieczony z batatami

Składniki:

1 pierś z indyka (około 750 g)

3 duże bataty

Marynata:

3 łyżki octu balsamico

3 łyżki ciemnego sosu sojowego

2 łyżki suszonego rozmarynu

3 łyżki oleju

4 ząbki czosnku

sól, pieprz