Krupnik na indyku

 

Składniki:

2 pałki z indyka

2 marchewki

2 pietruszki

1 cebula

5 ziemniaków

4 łyżki kaszy jaglanej drobnej

2 listki laurowe

1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego

1 łyżeczka ziaren pierzu czarnego

sól

2 łyżki oleju

natka pietruszki

Hreczanyki - bieszczadzkie kotlety gryczane z sosem pieczarkowym

 

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego (np. szynki)

200 g kaszy gryczanej palonej

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 jajka

2 łyżki bułki tartej (+ bułka do panierowania)

1 łyżka majeranku

1 łyżka tymianku

sól, pieprz

olej do smażenia

 łyżka masła

Sos pieczarkowy:

250 g pieczarek

1 cebula

200 ml śmietanki 30%

2 łyżki oleju

sól, pieprz

natka pietruszki

Pomidorowo oliwkowe chlebki

 

Składniki:

450 g mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

50 g suszonych pomidorów (odsączonych z oleju)

200 g zielonych lub czarnych oliwek (bez pestek)

3/4 szklanki wody mineralnej

2 łyżki oliwy z oliwek (+ dodatkowa ilość do natłuszczenia dłoni oraz posmarowania chlebków)

2 łyżki suszonego rozmarynu

1/2 łyżeczki soli

Brownie z gruszkami i migdałami

 

Składniki:

800 g gruszek (obranych, bez gniazdek)

2 łyżki soku z cytryny

200 g całych migdałów ze skórką

250 g masła (+ masło do natłuszczenia formy)

250 g cukru pudru

180g mąki pszennej

2 łyżki kakao

50 ml mleka

4 jajka

260 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cynamonu

4 łyżki dżemu morelowego

20 g migdałów w płatkach

szczypta soli

Pszenne bułeczki "śniadaniowe"

Składniki:

500 g mąki pszennej

150 ml mleka (+ 50 ml do posmarowania bułek)

100 g śmietanki 30%

25 g świeżych drożdży

2 łyżki cukru

2 jajka

szczypta soli

masło do natłuszczenia blachy

Pieczone ziemniaki w jogurtowej marynacie

 

Składniki:

1 kg ziemniaków

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżka suszonego majeranku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

olej do wysmarowania blachy