Boczek pieczony w musztardzie

 

Składniki:

około 1 kg surowego boczku (bez skóry)

3 łyżeczki ostrej musztardy

4 ząbki czosnku

2 łyżka majeranku

1 łyżka oregano

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka soli

Jogurtowy sos Aioli

 

Składniki:

150 g jogurtu greckiego

5 łyżek majonezu

4 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

Buraczane burgery z komosą ryżową

 

Składniki:

500 g buraków

180 g komosy ryżowej

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

3 łyżki posiekanego koperku

3 łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej

1 łyżeczka suszonej kolendry

1 łyżeczka mielonego imbiru

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

2 łyżki oleju

Koktajl z mandarynek i jabłka z płatkami owsianymi

 

Składniki:

5 mandarynek

1 jabłko

1 duży jogurt naturalny (około 400 g)

1 łyżka miodu

4 łyżki płatków owsianych

1/2 łyżeczki kardamonu

Krokiety z mięsem i pieczarkami

 

Składniki:

Farsz:

1 kg szynki

2 litry bulionu warzywnego

250 g pieczarek

2 cebule

olej do smażenia

sól, pieprz

Naleśniki:

3 szklanki mąki pszennej

2 szklanki wody lekko gazowanej

1 szklanka mleka

2 jajka

2 łyżki oleju

sól

Panierka:

jajko

mleko

bułka tarta

olej do smażenia krokietów

Koktajl pomarańczowy z imbirem i płatkami owsianymi

 

Składniki:

2 pomarańcze

1 duży jogurt naturalny (400 g)

4 łyżki płatków owsianych

kawałek imbiru (około 1 cm)

2 łyżki miodu