Kotlety schabowe zapiekane z mozzarellą

Składniki:

4 plastry schabu (około 500 g)

125 g sera mozzarella (1 kula)

1/3 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól, pieprz

olej do smażenia

Panierka:

3 łyżki mąki pszennej

2 jajka

6 łyżek bułki tartej

Surówka z kapusty kiszonej, ogórków kiszonych i papryki

Składniki:

500 g kapusty kiszonej

4 ogórki kiszone

1 papryka czerwona

1 mała czerwona cebula

5 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżeczka mielonego kminku

pieprz ziołowy

Sałatka z pęczakiem, tuńczykiem i czerwoną fasolką

Składniki:

1/2 szklanki kaszy pęczak

1 puszka tuńczyka (w sosie własnym)

1 puszka fasolki czerwonej

1 czerwona papryka

1 mała czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki

1 krótki ogórek

2 łyżki octu winnego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

sól ziołowa, pieprz

Sałatka z tortellini, serem i szpinakiem

Składniki:

250 g tortellini (z nadzieniem grzybowym)

100 g żółtego sera (gouda)

400 g kukurydzy

1 papryka czerwona

1/2 cebuli czerwonej

1/2 pęczka koperku

1 szklanka świeżego szpinaku "baby"

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

4 łyżki majonezu

sól, pieprz cayenne (lub zwykły)

Sałatka z czerwonej soczewicy

Składniki:

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1/2 czerwonej papryki

1/2 czerwonej cebuli

1 małe jabłko

4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)

4 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

3 łyżeczki ziół prowansalskich

sól, pieprz

Gołąbki z kapusty włoskiej - z mięsem i pieczarkami

Składniki:

1 duża główka kapusty włoskiej

1 kg mielonej wieprzowiny (łopatka)

2 cebule

500 g pieczarek
200 g ryżu
1 mały koncentrat pomidorowy
700 ml przecieru pomidorowego (passaty lub domowego przecieru - przepis tutaj)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki oleju
1 łyżka suszonego oregano lub parę gałązek świeżego
4 łyżki majeranku
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru