Indyk duszony w sosie sojowo - ziołowym

Składniki:

1 kg mięsa z udźca indyka (bez kości)

5 łyżek ciemnego sosu sojowego

3 ząbki czosnku

1 łyżka tymianku

1 łyżka majeranku

1 łyżka lubczyku
2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki oleju

sól, pieprz ziołowy

Surówka z kapusty pekińskiej i ogórków kiszonych

Składniki:

1 mała kapusta pekińska

6 ogórków kiszonych

1 cebula czerwona

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z kiszonych ogórków (ewentualnie sok z cytryny)

sól, pieprz ziołowy

Szarlotka na kruchym spodzie

Składniki:

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

5 żółtek

3 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g masła

Masa jabłkowa:

1.5 kg jabłek (całych, nieobranych)

1/4 szklanki cukru

3 łyżeczki cynamonu

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki wody

Dodatkowo:

około 3 łyżek bułki tartej

cukier puder (do posypania wierzchu ciasta)

Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną

Składniki:

1,5 kg mięsa wieprzowego (łopatka)

1 kg kapusty kiszonej

3 cebule

3 marchewki

2 pietruszki

nieduży kawałek selera

2 łyżki oleju

1 łyżeczka ziela angielskiego

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

3 listki laurowe

pierz ziołowy mielony

sól

Ciasto na pierogi:

1 kg mąki pszennej

3 łyżki oleju

około 300 ml gorącej, przegotowanej wody

sól

Sałatka makaronowa z makrelą

Składniki:

200 g dowolnego makaronu

1 makrela

10 pomidorków koktajlowych

1 czerwona papryka

1/2 czerwonej cebuli

15 zielonych oliwek

4 łyżki posiekanego koperku

4 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz ziołowy

Strogonow

Składniki:

1 kg wołowiny na gulasz

2 łyżki mąki pszennej

500 g przecieru pomidorowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 cebule

500 g pieczarek

2 czerwone papryki

6 ogórków kiszonych

4 łyżki śmietany 18%
olej do smażenia

3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

6 ziaren ziela angielskiego

2 listki laurowe

4 łyżeczki musztardy sarepskiej

sól