Sos curry do frytek

Składniki:

1 mały jogurt naturalny (165 g)

2 łyżki majonezu

4 łyżeczki curry

1 łyżka soku z cytryny

1 ząbek zmiażdżonego czosnku

sól, ostra papryka w proszku do smaku

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Składniki:

Kotlety:

1,5 kg ziemniaków

2 jajka

6 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz

 1/2 szklanki bułki tartej

olej do smażenia

Sos:

0,5 kg pieczarek

1 cebula

300 ml przegotowanej wody

3 łyżki oleju

200 g śmietany 18%

1 łyżka mąki pszennej

sól, pieprz ziołowy

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Polędwiczki z kurczaka w sosie dyniowym

Składniki:

500 g polędwiczek z kurczaka

1 i 1/2 szklanki dyni (obranej i startej na dużych oczkach tarki)

1 marchewka

3 łyżki mąki pszennej

1 mała cebula

3 ząbki czosnku

300 ml przegotowanej wody

200 g śmietany 18%

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka kurkumy

2 cm świeżego imbiru

3 łyżki posiekane natki pietruszki

1/2 papryczki pepperoni

sól, pieprz

olej do smażenia kurczaka

Pstrąg tęczowy pieczony z warzywami w maśle

Składniki:

4 pstrągi

450 g mieszanki mrożonych warzyw

100 g masła

1 cytryna

4 ząbki czosnku

4 gałązki rozmarynu

1/2 papryczki pepperoni

sól, pieprz ziołowy

Szarlotka z bezą i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g masła
2 łyżki śmietany 18%

5 żółtek

parę kropel zapachu migdałowego

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek

sok z 1/2 cytryny

1 budyń śmietankowy lub waniliowy (z cukrem)

1 łyżeczka cynamonu

Beza:

5 białek (jeśli mamy zamrożone białka możemy dodać jeszcze 3 aby beza była wyższa)

1 i 1/2 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Karkówka pieczona z kapustą kiszoną i pieczarkami

Składniki:

1 kg karkówki

1,2 kg kapusty kiszonej

0,5 kg pieczarek

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka wędzone papryki

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżka majeranku

1 łyżka tymianku

sól, pieprz 

olej do smażenia