Barszcz czerwony z botwiny z ziemniakami i skwarkami

Składniki:

200 g wędzonej kości (np. żeberka)

1 pęczek włoszczyzny (młodej)

6 buraków (z botwiną)

3 gałązki lubczyku (lub 2 łyżki suszonego)
2 łyżki ziaren ziela angielskiego
2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
4 listki laurowe
około 4 łyżek octu winnego
sól

Do podania:
ziemniaki
boczek surowy, wędzony
koperek

Placki na zsiadłym mleku

Składniki:

800 g zsiadłego mleka

500 g mąki pszennej

2 jajka

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka sody

1/2 opakowania cukru waniliowego

olej do smażenia

Domowy kisiel z wiśniami i jagodami

Składniki:

500 g wiśni

1 szklanka jagód

3 szklanki wody

4 łyżki cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Czekoladowe ciasto z wiśniami

Składniki:

200 g masła

100 g gorzkiej czekolady

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki kakao
70 ml soku wiśniowego

3 jajka

1,5 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g wiśni

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:

100 g mlecznej czekolady

Gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowym

Składniki:

1 młoda kapusta
1,5 kg mięsa wieprzowego (łopatki lub karkówki)
1 duża cebula
1/2 szklanki surowego ryżu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki suszonego lubczyku
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub zwykłego)
sól

Sos:

1,5 litra przecieru pomidorowego ( przepis znajdziesz tutaj ) lub kupnej passaty
1 mały koncentrat pomidorowy

2 łyżki mąki pszennej

200 g śmietany 18%

1 łyżka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

sól

świeży koperek

Krem kalafiorowy z białą kiełbasą i wędzonym boczkiem

Składniki:

1 kalafior

2 cebule cukrowe

5 ząbków czosnku

1/2 selera

4 ziemniaki

6 białych kiełbas

150 g boczku wędzonego, surowego

2 łyżeczki curry

3 łyżki oleju roślinnego

sól