Ryba po grecku

Składniki:

70 dag filetów rybnych (np. dorsz, miruna)

4 marchewki

2 pietruszki

pół selera

3 cebule

3 ząbki czosnku

olej roślinny do smażenia

1 duży koncentrat pomidorowy (20 dag)

2 łyżki octu winnego

mąka pszenna do panierowania ryby

kilka ziaren ziela angielskiego

3 listki laurowe

sól, pieprz

Postna kapusta z suszonymi grzybami i śliwkami

Składniki:

3 kg kiszonej kapusty (z marchewką)

3 cebule

50 g suszonych grzybów (borowików)

2 szklanki suszonych śliwek

100 ml półwytrawnego czerwonego wina

1 łyżka oleju roślinnego

po kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu i jałowca

Kompot z suszu

Składniki:

50 dag suszonych owoców (gruszki, jabłka, śliwki)

5 łyżek miodu

cukier waniliowy

1 łyżeczka cynamonu

kilka goździków

3 litry wody

Śledzie w zalewie octowej

Składniki:

5 płatów śledzia a'la matjas

2 cebule

0,5 szklanki octu 10%

1,5 szklanki wody

1 listek laurowy

kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego

1 łyżeczka cukru

Skrzydełka a'la BBQ

Składniki:

16 skrzydełek kurczaka

3 łyżki pikantnego ketchupu

2 łyżki miodu

2 łyżki pikantnej przyprawy do grilla

1 łyżka octu balsamicznego

3 łyżki oleju

2 ząbki czosnku

sól

Zakwas buraczany na barszcz

Składniki:

1 kg buraków

przegotowana letnia woda

skórka z chleba razowego

główka czosnku

2 listki laurowe