Pstrąg pieczony z ziemniakami

Składniki:

4 pstrągi (świeże, wypatroszone)

sok z połowy cytryny

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki posiekanego koperku

sól

4 łyżeczki masła

1,5 kg młodych ziemniaków

1 łyżka papryki słodkiej, mielonej

1 łyżka suszonego tymianku

2 łyżki oleju roślinnego

Sałatka z kiszonych buraków i selera

Składniki:

2 buraki kiszone (przepis tutaj)

pół słoiczka tartego selera w zalewie (około 90 dag)

25 g sera gorgonzola

garść orzechów włoskich

pęczek natki pietruszki

2 łyżki majonezu

Kiszone buraki

Składniki:

1 kg buraków

4 ząbki czosnku

2 listki laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

2 łyżki majeranku

1 czubata łyżka soli

około 750 ml przegotowanej wody

Zakwas na żurek

Składniki:

2 szklanki mąki żytniej razowej (do wypieku chleba)

4 ząbki czosnku

2 kromki razowego chleba

1,5 litra wody
3 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego

Pasta na kanapki - twaróg z wędzoną makrelą

Składniki:

1 wędzona makrela

40 dag białego sera półtłustego

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki śmietany 18%

pęczek dymki

sól, kolorowy pieprz

Pieczone udźce kurczaka w miodowo-musztardowym sosie

Składniki:

1 kg udźców kurczaka

3 łyżki przyprawy do kurczaka 

5 łyżek miodu

5 łyżek ostrej musztardy

sól, pieprz